本期主题是血糖平衡配餐。嘉宾是王兴国,徐静。主要介绍糖尿病人配餐原则，中国居民膳食宝塔，血糖平衡配餐的主食原则，血糖平衡配餐的水果原则，升血糖最快的水果，血糖平衡配餐的蔬菜原则及高蛋白食材原则等相关内容。

嘉宾王兴国：大连市中心医院主任营养医师；大连市营养学会副秘书长。

徐静：著名营养配餐师。

糖尿病人配餐原则：总量控制、合理搭配、降低血糖。

专家观点：健康人也应遵循糖尿病人的配餐原则。

餐后血糖高是众多慢性病共同的病因。

粗杂粮搭配容易控制血糖。

中国居民膳食宝塔

血糖最主要的来源就是主食。

血糖平衡配餐的主食原则：每日进食6两主食、主食粗细搭配更健康、粗粮和细粮的比例应该是1:1或1:2。

血糖平衡配餐的水果原则：每日200-400克水果。餐前餐后一小时吃水果有利于血糖平稳。

新鲜大枣升血糖最快。

蔬菜有利于血糖平稳。橄榄油、山茶油有利于血糖平稳。

配餐推荐：芹菜豆腐干 香菇小排

糖尿病患者可以多食用魔芋。

血糖平衡配餐的蔬菜原则：蔬菜所含糖分对身体无害，进食蔬菜多多益善。蔬菜与其他食材合理搭配搭出营养美味。

肉类蛋类奶制品对稳定餐后血糖有益。

血糖平衡配餐的高蛋白食材原则：高蛋白食材对人体有益必不可少；300克肉食、250-300克牛奶、一个鸡蛋。

观众提问：孕妇可否增加食量？

专家回答：孕妇食量的增加应以体重的合理增长为基础，一天两个鸡蛋不可取。