本期主题是巧搭菠菜功效多。嘉宾是于仁文，主要介绍哪些人不适合吃菠菜，菠菜补铁是误区，菠菜的好处，菠菜搭配其他蔬菜防治疾病等相关内容。

于仁文，北京军区总医院高干病房营养配餐师。

菠菜里有丰富的镁和钾，有助于肌肉的增长。

菠菜中草酸的含量很高，有肾病、结石、尿酸比较高的人，不能吃菠菜。

经常吃凉拌菠菜，容易产生结石，并且会影响钙的吸收。

菠菜补铁是误区，菠菜可以养血，但是不能补铁。

菠菜的好处：

有效预防三高，糖尿病；

菠菜有清肝明目的作用；

小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷都可以用菠菜调治；

菠菜对便秘有奇效。

正确搭配菠菜可以预防多种疾病：

菠菜枸杞猪肝汤，适合眼睛视力模糊，近视者食用，并且对预防和缓解口腔溃疡有奇效。

维生素A丰富的菠菜可以预防癌症。

紫甘蓝可以预防夜盲症，抗氧化，防衰老。

秋波叠翠玲珑塔，可以预防三高、糖尿病，有清肝明目，防衰老的功效，适合中老年人食用。