本期主题是健康枣知道。嘉宾是张晔，主要介绍红枣的功效，补血养颜补气，抗癌稳压补钙，养颜补脑的豆浆的做法，秘制大枣的做法，醋泡黑枣的功效和做法等相关内容。

张晔，解放军309医院营养科原主人，著名营养师。

红枣有补血，养颜，补气的作用，俗话说一天三枣，长生不老，由此可见红枣对人体健康的重要性。

红枣性热，多吃容易上火，所以建议每天3个是极限，也可以1、2个，而且分开吃较好。

除了补血养颜补气的作用以外，红枣还可以抗癌、稳定血压、补钙。

红枣的功效

红枣含有独特的环磷酸腺苷，具有抑制癌细胞生长，杀害癌细胞的作用。

红枣中的钾含量高于钠含量，属于高钾低钠的食物，能有效稳定血压。

干枣皮纤维较粗，不容易消化。食用的时候可以考虑去掉。肠胃不好的人慎吃。

养颜、补脑的豆浆：红枣、核桃、米。

秘制大枣的做法：洗净大枣，大火蒸20-30分钟即可。

婴儿在1岁半以后，才可以吃枣泥。

黑枣有两种，一种是红枣酿制而成，另一种本身的品种就是黑枣。

醋泡黑枣的功效：软化血管，对心脏、血压、脑血管有好处。

醋泡黑枣的做法：醋和黑枣以2:1的比例泡在一起，20天以上即可食用。

注意，有胃炎或者胃溃疡的患者，不适合吃醋泡黑枣。

糖尿病人可以吃枣吗？不建议糖尿病人吃枣，如果要吃，每天1颗即可。