本期主题是腊八要喝营养粥。嘉宾是张晔，主要介绍腊八粥的功效，腊八粥的基本材料，适宜孩子喝的腊八粥的材料，适宜中青年人喝的腊八粥的材料，适宜老年人喝的腊八粥的材料，适宜糖尿病人喝的腊八粥的材料等相关内容。

张晔，解放军309医院营养科原主任，著名营养师。

腊八粥有很好的保健养生效果，但是并不是说只有腊八才能吃腊八粥，平时其实也可以吃。

腊八粥必备食材包含谷类、豆类、坚果、干果。

冬天喝腊八粥的功效：御寒，增强抵抗力。

基本腊八粥的材料：核桃、薏米、花生、粳米、黄豆、糯米、赤小豆。

黄豆富含蛋白质，花生富含不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有好处。

适宜孩子的腊八粥的材料：大白豆(芸豆)、葡萄干、花生、黄豆、核桃、赤小豆。

适合中青年人的腊八粥的基本材料：松子、栗子、杏仁。其他材料可以根据口干适当调整。

适合老年人的腊八粥的材料：糯米、小米、粳米、红米、薏米。

老年人熬粥的注意事项：坚果和豆类的总量，不宜草果米的1/4。

适宜糖尿病人的腊八粥的材料：麦粒、荞麦、紫米、黑豆、燕麦。