本期主题是冬季巧吃防痛风。嘉宾是于康，北京协和医院主任医师，教授。卫生部营养标准委员会委员，北京营养师协会副理事长。主要介绍痛风产生的原因，痛风的9大症状，痛风的早期诊断，痛风的饮食注意事项，痛风的饮食禁忌等相关内容。

痛风产生的原因：某些事物含有嘌呤，嘌呤进入人体会产生尿酸，摄入事物的嘌呤含量过高，易导致高尿酸血症，过多的尿酸无法排出，进而就会引发痛风。

痛风的症状：急性关节炎发作1次以上;急性关节炎局限于个别关节;整个关节呈现暗红色;脚大拇指关节肿痛;单侧趾关节炎急性发作;有痛风石;有高尿酸血症;非对称性关节肿痛;疼痛发作可自行终止。

注意，上述症状中，高尿酸血症是痛风的基础。

痛风的早期症状和判断方法：是否肥胖?是否是糖尿病?有无痛风的遗传背景?

诱发痛风的坏习惯：吃火锅、喝酒、喝浓肉汤等。

冬季容易诱发痛风，所以冬季痛风病人应该格外注意。

痛风的饮食注意事项：

一天红酒总量不超过150毫升;骨头汤并不能补钙;豆腐不适合多吃;茄子容易吸油，要注意烹饪方式;适量摄入粗粮，有助于排除尿酸;早上喝盐水，容易升高血压;淡盐水没有清理肠胃的功效;30-40度的水最适合人体。

怎么健康的喝水：早晚各喝一杯水;每天摄入1200-1500毫升的水;每一个半小时缓慢饮入200-300毫升的水。

高尿酸血症、痛风的患者，每天最少喝2000毫升水。

尿酸不高，吃海鱼会痛风发作该怎么办?不吃高嘌呤的食物，可参考牛奶加鸡蛋加搜肉的饮食搭配。

痛风患者的饮食禁忌：不吃海鱼，多吃河鱼;豆制品每天不超过1两;海鲜每天不超过1两;不喝浓茶，浓咖啡，碳酸饮料。

痛风急性发作的时候，需要戒口。