本期主题是喝对豆浆养全家。嘉宾是张晔，主持人是张星月，主要介绍豆浆的功效，豆浆防三高，豆浆防癌，豆浆增强免疫力，豆浆美容抗衰老等相关内容。60年代嘉宾是高侠，70年代嘉宾是邓紫晨，80年代嘉宾是杨莹。

豆浆功效很多，对气管炎、高血压、补钙、降血脂、保护胃黏膜、胃疼、美容、防癌、抗衰老、骨质疏松等等都有很好的效果。

黄豆打浆（也就是黄豆浆）最为常见，其他不同的豆类和组合打豆浆可以起到不同的作用，比如红豆浆、绿豆浆等。另外，豆浆中通常含有较多的雌激素，但是人体可以双向调节，所以男女都适合喝豆浆。

本期节目张晔老师主要介绍豆浆防三高、防癌、防气管炎、抗衰老这几种功效和不同的食疗方。

豆浆防三高：

常说的三高也就是高血压、高血糖和高血脂，豆浆对这几种病症有非常好的调养功效。

血脂的主要成分是胆固醇、甘油三酯，而黄豆内含有大豆异黄酮、膳食纤维、磷脂等，可以阻止胆固醇的吸收。

高血压患者可以尝试每天喝黄豆浆，几周就可以稳定血压跳舞的情况。

豆浆防癌有特效：

黄豆中含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、维生素E和硒，黄豆可以有效的预防肠癌、女性乳腺癌。

豆浆增强免疫力防支气管炎：

黄豆可以保护人体免疫球蛋白的生成，缓解平滑肌，对气管炎有好的功效。

巧用黄豆内调外养，豆浆抗衰老、美容，黄豆煮水可以洁肤亮发。

需要注意的是，很多人说喝豆浆会得胆结石，其实这是毫无科学依据的。但是豆制品摄入应该适量，摄入过量容易导致尿酸过高，再好的东西也不能过量吃。

肾虚型高血压适合喝的豆浆：黑色食物豆浆，比如黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚配合打豆浆等。黑豆豆浆可以补肾降压。

更年期女性适合喝的豆浆：黑豆加黄豆加枸杞加糯米，调节内分泌，补充雌激素。

小孩子补钙适合喝的豆浆：黄豆雪梨豆浆，材料是黄瓜、梨和黄豆。先将黄豆侵泡10-12小时，让后将黄瓜洗净切粒，学历去皮去核，放入豆浆机中打浆喝。有清热解渴，润肺生津的作用。

红色豆浆补血养颜，月经期适合喝红豆红枣豆浆：材料是红豆、红枣、红糖，红豆侵泡4-6个小时，红枣去核，打浆。有养血、补血、补虚的功效，可用于女性美容、男性驱体寒。

美容豆浆：材料红豆、黄豆、红枣、紫葡萄干打豆浆即可。

红豆的功效：补血、活血、利尿、通便。

绿色豆浆解酒护肝，酒前护肝豆浆、养胃豆浆：绿豆、山药打豆浆，可以保护肝脏和脾胃。

巧用玉米通便镇静，中老年人便秘适合喝黄豆玉米百合豆浆：黄豆、玉米加百合，黄豆侵泡10-12个小时，玉米泡2小时打浆。具有通便、镇静、润肺的功效。

百合的功效：通便、镇静、润肺。

张晔，解放军309医院著名营养师。