本期《养生堂》为大家邀请到的是中国医科院肿瘤医院腹部外科主任、中国肿瘤医院管理分会主任委员、北京首批健康科普专家赵平为大家讲解癌症与饮食。

癌症是死亡率最高的疾病，四个人中，就有一个是终于癌症。癌症如此高发，让我们不得不谈癌色变，但是今天做客养生堂的嘉宾，来自中国医学科学院肿瘤医院的前院长赵平教授告诉我们，其实癌症是可以预防的？

我们首先要认识到，细胞从正常变成典型增生、不典型增生，到发展成原位癌，我们通过饮食和生活方式的调整，是可以逆转这种可怕状况的。透过食物之旅的全过程，谈谈如何降低常见的6种癌症发生。

口腔癌是一个发病率相对低的癌症，和吸烟、饮酒、吃槟榔关系较为密切，赵教授给出的建议就是少吃刺激性食物，不要破坏口腔黏膜。

食管是连接口咽到胃部的一个肌性管腔，平日里一旦我们感觉到有了进行性吞咽困难的时候，就一定要引起注意了，因为感觉到食道内有异常了，往往预示着食道癌已经接近中晚期，而且很多症状还很容易跟胃部常见症状相混淆

食物经过食道的挤压，来到了胃里。我们的胃认真的帮我们把食物磨碎，磨成食糜，以便肠道吸收。如果你吃饭时候偷懒，狼吞虎咽的吞下了很多大块的食物，胃就要更加辛苦的研磨一遍又一遍。如果你早上不吃饭，胃就会在那里“空转”。胃是一个勤奋的器官，但是也很脆弱，吃的过冷过热都会不舒服，也很容易感染细菌，比如幽门螺旋杆菌，很多患胃癌的患者都能发现感染了幽门螺旋杆菌，但感染了幽门螺旋杆菌的人是否就预示着向胃癌走进了一步呢？胃炎，胃溃疡，胃癌三者之间又有着什么关系呢？