节目请到的嘉宾是陈延。主题是《守护健康过大年(四)》。主要介绍老醋花生能解酒，喝酒时为何不能吃粉丝，哪些食物不适合做下酒菜，喝蜂蜜水能解酒，山楂萝卜条的制作方法等相关内容。

陈延：广东省中医院消化科教授。

哪种下酒菜能解酒?酱牛肉?猪耳朵?老醋花生?

正确答案是老醋花生能解酒。酒伤肝伤脾胃，醋能入肝养肝、保脾。

专家观点：萝卜清热化痰、下气消食适合解酒;但是胡萝卜不适合做下酒菜。

哪道菜不适合下酒?粉丝?海带丝?豆腐丝?

正确答案是粉丝不适合下酒。粉丝是淀粉做的，会跟酒产生絮凝作用。

何嘉博士现场演示：喝酒时为何不能吃粉丝。

专家观点：含有明矾类的食物都不适合做下酒菜。

现场讨论：哪些食物不适合做下酒菜?

酒醉后喝哪种饮料能解酒?浓茶?牛奶?蜂蜜水?

正确答案是酒醉后喝蜂蜜水能解酒。蜂蜜水有降肝火的作用;酒前喝牛奶可以保护胃黏膜。

现场讨论：酒后喝哪些饮料能解酒?酒后头疼能不能喝蜂蜜水。酒后没胃口该怎么缓解?

缓解酒后头疼的饮料：蜂蜜菊花茶、芹菜汁。

专家推荐酒后开胃凉菜：山楂萝卜条

哪种药材能解酒?天麻?葛花?枸杞?

正确答案是葛花能解酒。葛花有解酒醒脾的功效。葛花15克泡水喝可缓解酒后不适。

现场讨论：葛根和葛花的功效有何不同?