本期主题是汤养五脏（3）——肝，嘉宾是张声生，主要介绍肝的问题分为肝郁和肝火上炎两种，什么人容易出现肝郁，肝郁的表现，肝火旺的表现，适合肝郁和肝火旺的食疗方等内容。

张声生，首都医科大学附属北京中医医院消化科教授。

中医认为肝主疏泄，主情志。肝容易出现肝郁、肝火上炎（肝火旺）两种情况。

什么样的人容易出现肝郁？爱发脾气？喜欢抱怨？多愁善感？

正确答案是多愁善感的人容易出现肝郁，林黛玉就是肝郁的典型代表。

肝郁的表现：两肋胀痛，唉声叹气，胸闷不舒，咽有异物感。

肝郁的表现

肝郁的症状轻重与情绪有关。

爱发脾气是肝火上炎的表现。

肝火上炎的表现：目赤肿痛，急躁易怒，头晕心烦，失眠多梦，口苦口干，尿黄便秘。
 

肝火上炎的表现
 

哪种菜做汤更适合肝郁的人？芹菜？萝卜？白菜？

正确答案是芹菜更适合肝郁的人。芹菜舒肝养血，清热利湿。

哪种花煮汤最适宜肝郁的人？黄花？金银花？槐花？

正确答案是黄花煮汤最适宜肝郁的人。花又叫黄花菜、萱草、忘忧草。

合欢花也有消愁解郁的作用，合欢花可以舒郁、理气、安神。

黄花菜猪肝汤有较好的调理肝郁的功能。

肝火上炎最适宜用哪种药材？夏枯草？黄芩？莲子心？

正确答案是肝火上炎最适合用夏枯草。

夏枯草有清肝火的作用，黄芩清胃火，莲子心清心火。
 

养肝汤

总结：

肝郁的典型症状是两肋胀痛，唉声叹气，推荐用芹菜蛋花汤、黄花菜猪肝汤调理。

肝火上炎的典型症状是目赤肿痛，急躁易怒，推荐用夏枯草凉茶调理。