本期主题是吃不好，找院长——暴饮暴食胰腺伤。嘉宾是刘玉村教授，北京大学第一医院院长，主要介绍胰腺的位置和功能，动物胰腺不能食用，胰腺疾病分类，容易患胰腺疾病的人群和生活习惯，胰腺癌的死亡时间，呕吐和胰腺疾病，胰腺炎急救，癌症形成的原因等内容。

胰腺是人体中很不显眼的一个重要器官，它生长在腹部靠近脊柱的地方，周围全部是非常重要的脏器。

胰腺分泌胰蛋白酶，参与蛋白质和脂肪的消化吸收。

以下哪项不是胰腺的功能?帮助消化?参与造血还是分泌胰岛素?正确答案是胰腺不参与造血，它会帮助消化，分泌胰岛素。

胰腺的外分泌是胰液，内分泌是胰岛素。

动物的胰腺不能食用，比如胸腺、肾上腺等，因为里面含有非常多的激素。

和胰腺相关的疾病有急性胰腺炎，慢性胰腺炎，胰腺癌等。其中急性重症胰腺炎死亡率高达50%。

以下哪种人得急性胰腺炎的几率最大?是长期大量酗酒?高脂饮食还是有胆结石?正确答案是胆结石患者得急性胰腺炎的几率最大。

胰腺疾病的病因分为三种：胆管结石、高脂饮食和酒精。

因为节假日往往会喝酒，所以节假日尤其需要警惕急性胰腺炎的发生。

哪种胰腺疾病最凶险呢?胰腺癌。胰腺癌难以治愈，病人往往都在半年到一年的时间内死亡，而胰腺癌5年存活率低于20%!

胰腺病人往往有明显的呕吐症状，因为呕吐是人体的自我保护机制之一。

如果呕吐，需要注意观察呕吐物的内容和样貌，比如吐的是食物?苦水?还是胆汁?鲜血?黑血等。

胰腺炎发作时，需要记住疼痛的部位、时间，呕吐的时间和呕吐物。

急性胰腺炎发作时，下面哪种做法正确?是马上禁食禁水?可以喝少量热水?还是热敷和按揉?正确答案是急性胰腺炎发作时需要马上禁食禁水。

怎么用按压辨别腹部疼痛的性质?如果按着明显有一个地方很疼，这时候需要不吃饭别喝水;如果按着好像感觉疼痛轻一些，这往往不是大毛病;如果根本不能按，按着非常疼，那应该快速去医院。

胰腺炎不但需要限制饮酒，即便是治愈后也要限酒。

胰腺病人需要限制高脂肪饮食，比如核桃等坚果、红肉等都需要适量，建议吃一些鸡肉、鱼肉等白肉。

以下哪种情况患胰腺癌风险最高?是长期大量喝咖啡?吸烟还是糖尿病患者?吸烟患胰腺癌的风险最高。

癌症究竟是怎么形成的呢?正常细胞有存活期，会死亡，癌细胞光分裂、扩散，也不死亡，所以会导致堆积、堵塞等问题，这就是癌症的形成。