本期主题是让营养修复你的身体2。嘉宾是王涛，主要介绍胆固醇是人体必需物质，缺乏胆固醇的危害，胆固醇过高的危害，每天摄入多少胆固醇合适，什么食物富含胆固醇，什么食物可以降低胆固醇等内容。

王涛，河北医科大学第一医院副教授。王涛将连续做客健康之路，讲解和营养有关的系列问题。

很多人对胆固醇存在误解，其实胆固醇是人体重要的营养物质，人体不能缺乏胆固醇。

如果缺乏胆固醇会怎么样？神经系统、肌肉系统都会出现各种问题。

胆固醇与哪种疾病关系最为密切？是冠心病、高血压还是抑郁症？正确答案是胆固醇和冠心病关系最为密切。

以下哪种生活方式最容易导致胆固醇升高？是抽烟、喝酒还是熬夜？正确答案是喝酒最容易导致胆固醇升高。

胆固醇与胖瘦没有直接的关系，非常多瘦的人胆固醇也很高。

完全不摄入胆固醇，也可能造成胆固醇高。

以下哪种食物胆固醇含量最高？是猪肝、猪脑还是蛋黄？猪脑中的胆固醇含量最高。

猪肝、猪脑、蛋黄中都很有较高的胆固醇，另外，动物脑、动物内脏、鱿鱼、蟹黄、蟹膏中都含有很多胆固醇。

不含胆固醇和低胆固醇的食物：植物性食物，禽蛋蛋清，禽肉，乳品，鱼。

每天摄入多少胆固醇合适？健康成年人每天摄入地域300毫克的胆固醇即可；冠心病患者和其他高胆固醇血症者，每天需要低于200毫克。

日常饮食不用太过于拘泥摄入多少胆固醇，营养均衡即可。

完全不摄入胆固醇，会造成其他营养素的缺乏。

以下哪种食物有降低血液中胆固醇的作用？是螃蟹、草鱼还是鹅肥肝？正确答案是鹅肥肝有降低血液中胆固醇的作用。

鹅肥肝中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，都有降低胆固醇的作用。

膳食纤维也有降低胆固醇的作用。

运动可以起到一定的降低胆固醇的作用，但是效果并不是非常好。

胆固醇高不单纯是饮食原因造成的，建议详细检查。