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健康之路第20120124期 餐桌上的真相——腌卤制品

2012/1/25 来源：CCTV10 作者：佚名 [大 中 小]

过年了每家餐桌上必不可少的就是卤制品，观察肉的颜色能够看出肉质的好坏，有些肉里含有亚硝酸盐，危害人体。本节目由专家为您讲解辨识优质肉类的方法。

三盘酱牛肉，哪种颜色最健康?泡菜应该在腌制多长时间后食用才安全?如何辨别泡椒凤爪是否含有亚硝酸盐?熏肠、腊肠、红肠，挑选有窍门。知名营养专家范志红做客《健康之路》，为您解读腌卤制品的相关知识。

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