请到的嘉宾是戴光强。主题是《年夜饭，话健康(一)》。主要介绍金桔的好处，购买果汁的注意事项，西红柿汁、菌菇汤、乌骨鸡汤的制作方法等相关内容。

戴光强：著名医学保健专家。

金桔富含维生素C，可预防动脉硬化;富含维生素P可预防动脉血管和毛细血管的脆化。

金桔切开泡茶可以提高营养的吸收率，比平时高达13倍。

购买果汁时，要注意配料表中是否有加糖。

女性含糖饮料喝多了会增加皱纹、皮肤暗沉;小孩子含糖饮料喝多了会长不高。

自制果汁时尽量选用搅拌机。

专家推荐自制果汁-西红柿汁(西红柿+蜂蜜+橄榄油+清水)

橄榄油具有美容功效，降低坏胆固醇，增加好胆固醇;番茄红素可以延缓衰老、调节血脂、抗辐射;橄榄油可以更好的溶解番茄红素，有助于人体吸收。

烹饪过程中放点醋可以保护维生素C不受破坏;制作凉拌菜时盐不宜多放盐可用醋来代替。

胡萝卜素可以防止皮肤粗糙，促进生长，提高免疫力。

熬汤时间越长，食物的营养流失越多;熬汤时以一个小时为宜。

专家推荐自制汤羹-菌菇汤、乌骨鸡汤

乌骨鸡富含牛磺酸，可提高免疫力。