请到的嘉宾是陈超刚。主题是《年货中的健康问题(二)》。主要介绍坚果的营养价值，亚麻酸和亚油酸对人体的好处，坚果如何保存，怎样的坚果不能吃，不适合吃糖果的人群，如何挑选腊肠等相关内容。

陈超刚：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副教授。

坚果类的干果热量和脂肪特别高，因此要少吃。

一把花生(11粒)大概是10克油(一汤匙);而每人每天摄油量不能超过30克。

坚果的饱和脂肪酸较低，可以预防心脑血管疾病。

花生皮衣与鹅肝煲汤可以治疗贫血及有提高白细胞的作用。

坚果提供大量的不饱和脂肪酸有助于皮肤美容。

亚麻酸和亚油酸是人体的两种必需的脂肪酸。

儿童补充亚麻酸可以健脑;成人补充亚麻酸可以降低心血管疾病的危险。

瓜子脂肪多、热量多、盐多易导致肾脏和高血压，越是深加工的坚果含盐、含香料越多。不建议3岁以下小孩吃整颗坚果。

坚果类开封后最多保存一个月，变色的坚果是不能吃的。

糖份吸收多会消耗大量的维生素B，会影响正餐，因此不建议小孩多吃糖。

腊味的肥肉脂肪非常高;选择腊味要选择红白分明，软硬分明;有腊香味无异味;有无超过保质期;注意看营养标签等等。