请到的嘉宾是陈超刚。主题是《年货中的健康问题》。主要介绍糖莲子的制作方法，糯米的功效，红豆的功效，芝麻的功效，莲子的功效，冬瓜的功效等相关内容。

陈超刚：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副教授。

糯米粘性大、养脾胃适合做油炸食品。

大米是直链淀粉多，糯米是支链淀粉多。

胃寒、胃病、消化功能差的人群应该少吃糯米。

芝麻能益精填髓、补血养颜，具有乌发、补肾的功效;另外芝麻还含有丰富的钙、铁、蛋白质等等。

芝麻虽小但是油脂含量也非常高，多吃易导致肥胖。

红豆富含蛋白质，膳食纤维含量也很高，还具有抗氧化、抗疲劳的功效。

体质虚弱的人群可以适量多吃红豆。

红豆含有低血糖指数淀粉，适合糖尿病患者食用。

油炸食品不利于健康的因素：吃多了容易上火、高油脂、营养素严重破坏。

肥胖人士吃年糕要适可而止;年糕属于主食，不要当零食食用;糖尿病患者不可以吃年糕。

莲子富含钾元素100克莲子可以含有900毫克的钾，钾元素有舒缓神经的功效。

冬瓜的水分含量高，热量非常低，有祛水、消肿、美容的功效;肥胖、三高患者都可以多吃冬瓜。

莲心味苦，性寒，肠胃功能差的人群不宜多吃。