本期主题是冰箱保存食物的是与非（二），嘉宾是范志红，主要介绍冰箱里食物的存放注意事项，哪些食物必须放冷藏室里，哪些食物不能放在冷藏室里，各种食物的存放位置等相关内容。

范志红：食品科学博士，中国营养学会理事，卫生部健康教育特聘专家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。

要用好冷藏室建议大家做到生熟分开、食物分装、温度分区。

番茄酱、黄豆酱等调味料开启后必须冷藏，大部分绿叶蔬菜可以放冷藏。

香蕉、榴莲等在冷藏温度下会发生冻伤很快变黑变烂，因此不适合冷藏。

所有奶制品、豆制品、熟肉、剩饭剩菜必须放在冷藏室里。

生肉、生鱼带有大量致病菌，不要跟别的东西放在一起。

蔬菜最好用保鲜袋包好，不要散开放冰箱存放，包装时放一点吸水的纸保湿，但是不要用报纸。

不要把蔬菜放在太靠冰箱内壁，可以避免冻伤冻坏。

剩菜要用保鲜盒装好存放，避免失误受污染和串味。

冰箱要经常清理。