本期主题是五色蔬果与防癌。嘉宾是姚开泰，主要介绍多少岁算长寿，长寿的注意事项，各色蔬菜的防癌作用，茶的防癌作用，每天吃多少蔬果合适等内容。

姚开泰，中国科学院院士，著名肿瘤病理生理学家，南方医科大学肿瘤研究所所长。

长寿是人类不断在追求的目标，那么你知道人多少岁才算是长寿吗？

人的寿命应该货到140-175岁，也就是说至少140岁左右才能称为长寿！

长寿的注意事项：不吸烟，不喝酒，避免感染。

中医认为五色养五脏，不同颜色的食物可以对不同脏器进行补养，如果吃的对，还能起到抗癌、防病、长寿的作用。

红色蔬果的防癌作用：

1.常吃番茄能降低前列腺癌的发病率；

2.常吃草莓能降低癌症的发病率70%！

紫色蔬果中含有大量花青素，购买蔬果时，尽量选择颜色深的。

绿色蔬果的防癌作用：刚出芽的西兰花防治癌症有非凡的功效。

茶与防癌：

1.红茶主要预防心血管疾病；

2.绿茶主要防癌。

白色蔬果的防癌作用：大蒜的防癌作用非常强大，选择味道大、刺鼻的更好。

黄色、橙色蔬果的防癌作用：玉米、黄金奇异果有较好的健康作用。

每天吃多少蔬果合适？

1.新鲜水果吃1个中等大小的；

2.沙律喝一杯；

3.果汁一小杯；

4.蔬菜和豆类半杯，熟或者生的都行；

5.干果1/4杯。

每天应该吃5-9种蔬果：

1.2-6岁儿童每天建议吃3种蔬菜，2种水果；

2.超过6岁的儿童或者青年女子、大多数女士每天建议吃4种蔬菜，3种水果；

3.青年男子、大多数男士建议每天吃5种蔬菜，4种水果。

健康五彩蔬菜水果沙拉的材料：生的西兰花，菜花紫椰菜，西红柿，熟的玉米。