铁锅补铁 生铁好，比较重，受热均匀。买时有生锈的 新买的铁锅：放盐炒，放水放油来炒，不容易生锈。 精铁（熟铁）轻，好用。用铁敲时脆，有回声。 铁锅不宜：豆角、茄子、含鞣酸的食物，不宜盛放食物过夜，不能煮汤，易变色变味，营养破坏 炸东西、爆炒东西用熟铁锅。不用洗涤剂，尽量将锅内水擦净，如有锈迹，可用醋来清洗。 不粘锅 ：含 PFOA 分解十多种有害物质。高温时，释放毒物。不能用钢丝球清洗，有裂纹和脱落，尽量不用。

冷冻食品(危险级别：4级)

冰激淋一旦解冻融化，应尽快吃完，不宜再次放入冰箱冷冻。因为解冻后的冰激淋很容易成为沙门氏菌和李斯特菌等病菌的“培养基”。事实上，所有冷冻食品解冻后都应吃完，不要再放回冰箱。
微波炉(危险级别：3级)

用微波炉给流质食物加热时，温度超过沸点后，食物不见得会冒泡。因此，取出食物时，一不小心就容易被蒸气烫伤。另外，不锈钢、金属容器放入微波炉中容易发生爆炸，引起火灾。
橱柜(危险级别：3级)

橱柜最大的问题是不通风，容易滋生各种病菌，产生异味，这些都是导致腹泻等疾病的主要原因。另外，很多人家里的整体橱柜中还放有各种化学品，比如洗涤剂、下水道疏通剂、强力除油剂等，都会带来危害，特别是对儿童，这些地方绝不能放食品。
抗菌消毒产品(危险级别：3级)

如今，大量抗菌消毒产品充斥着市场，但这些宣称可杀灭99%细菌的化学剂，其实并非那么神奇。研究表明，剩下1%的幸存细菌生命力更顽强，数小时之后，就会繁殖更多细菌。
　　
电冰箱(危险级别：2级)

冰箱中生熟食品之间细菌交叉传染的几率最大，也是最易致病的地方。生肉食品应该包装好，放在冷冻室底部，避免渗出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷冻期限，有些食品腐烂是不明显的。用塑料袋储存食品会加快食品腐烂速度。
食品包装(危险级别：1级)

2009年来自欧盟的一份报告指出，环境中存在的雌性激素对孩子，特别是男孩的健康构成极大威胁。而很多普通塑料袋、包装物上含有邻苯二甲酸盐等“雌激素化学物质”、食品包装塑料及罐头内壁涂料中的双酚A是导致癌症、精子数量减少以及男孩女孩比例失衡的罪魁祸首。
 保鲜膜(危险级别：1级)

最新的一项研究发现，保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。为安全起见，最好使用玻璃器皿或吸油纸来包装食物。
农药残留(危险级别：1级)

作为危险级别3级的物品，微波炉在日常生活中我们常常会使用到，很多都会用，但是又有多少人知道微波炉的使用禁忌呢?所以现在我们就来学习微波炉烹饪的一些使用禁忌，以免使用过程中伤害到自己或他人。