食疗与治病一样，若欲取得良好疗效，当注重因病、因人而异。因为不同的病，与饮食关系不一样！不同的人，饮食习惯也不尽相同。上海中医药大学博士生导师何裕民在《健康来了》节目中告诫说：癌种不同，吃法不同。

胰腺癌：大半是吃出来的病

从长期与患者的接触中，我发现一个鲜明特点：胰腺癌在CEO（企业首席执行官）中易见，或者说相当多的事业成功人士在不知不觉中，被凶险的胰腺癌所击中。主要

由两方面因素：第一，企业家、企业高层管理者压力很重，不会轻松。第二，由于工作原因，他们应酬比较频繁，烟酒、肉食自然少不了。其实胰腺癌多半是吃出来

的。

胰腺癌饮食金标准

1、对于各类胰腺癌患者，可用生山楂 30克，煎水代茶饮；或者海带做菜肴，亦可煎汤代茶饮。

2、桑菊枸杞饮：桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克。将上述四味药用水煎熟，代茶饮，可连续服用。有清肝泻火，利胰腺的作用。

3、紫草煎：紫苏草根30克，将紫苏草根煎熟即成。每日1剂，此膳可清热解毒、凉血抑瘤。

4、山楂香蕉饮：山楂和香蕉各20克、红枣50克、红糖15克。将上述山楂、香蕉和红枣加水1000毫升共熬成汁，加红糖调味服食。本膳尤其适用于胰腺癌食欲减退者，

并有腹痛、呕吐时更为适合，有消化道溃疡者不宜饮用。

肝癌：不会吃，就无法康复

黄曲霉毒素，是肝癌的“元凶”

黄曲霉素的毒性很强，其中黄曲霉毒素（AFB1）的毒性和致癌性最强，比氰化钾大100倍。黄曲霉毒素污染可发生在多种食品上，其中以玉米和花生的污染最为严重。

我国南方高温、高湿地区，一些粮油及其制品容易受到黄曲霉毒素的污染，这是导致我国，特别是启东等地肝癌高发的原因之一。

高蛋白膳食是诱发因素

有研究者测定了74例肝癌患者和27例健康对照血清维生素C、维生素E、甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、丙二醛的浓度。发现肝癌患者血清甘油三

酯、胆固醇、低密度脂蛋白和丙二醛浓度升高；维生素C、维生素E和高密度脂蛋白水平则降低。这也说明高蛋白、脂肪类食物摄入增加而含维生素C较多的蔬菜和水果

摄入不足，与肝癌的发生有所相关。

肝癌饮食金标准

1、新鲜佛手，或加新鲜香橼，切成小片，以糖渍，一周后食用。用于肝癌有恶心、呕吐者。

2、生首乌蜂蜜羹：生首乌400克、蜂蜜100克。生首乌打成细末与蜂蜜拌匀即可。每日1次，每次20克，睡前用温开水送服。具有养血滋阴，润肠通便功效，适用于肝

癌便秘者。

3、山药扁豆粥：淮山药30克、扁豆10克、粳米100克。将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米、山药煮成粥。早、晚餐食用。具有健脾化湿的作用，用于晚期肝癌

病人脾虚，泄泻等症。

4、生石膏250克，加水煮沸，以此水煮豆豉25克，至水干，食豆豉，用于肝癌发热、恶寒而不出汗者。

5、藕汁炖鸡蛋：藕汁30毫升、鸡蛋1只、冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁、少许冰糖稍蒸熟即可。此方具有止血、止痛、散瘀作用，肝癌有出血者宜用。

肠癌：过食肥甘是祸根

补品常会“雪上加霜”

肠癌本即营养过剩引起，再给予补品补充，不是火上加油吗？怎么能够帮助控制病情呢？遗憾的是，社会上，象这样对疾病本身不了解，盲目进补的，不在少数。因

此，要预防肠癌，帮助患者康复，必须降低膳食中脂肪的摄取，少用补品。

膳食纤维是个宝

膳食纤维能把体内的水分带到小肠中，促进胃肠蠕动。消化不了的纤维有点像粘稠的纸，在进入小肠的过程中，会沿途吸收有毒有害的化学残留物质，而这些残留物

质有可能是致癌的。所以，在食谱里应该加重蔬菜和水果的比例，适当减少高蛋白、高脂肪等食品。对于肠癌患者，这尤其重要

肝癌饮食金标准

1、马齿苋绿豆汤：马齿苋500克、绿豆100克。将马齿苋和绿豆洗净，加清水2000毫升，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，滤渣取汁，分次饮用。可清利湿热，主治大

肠癌，属湿热下注型。

2、木耳银耳粥：黑木耳、银耳各20克、粳米50克。黑木耳、银耳和粳米同煮粥，可滋阴补肾，主治大肠癌，属肝肾阴虚型。

3、木耳金针乌鸡饮：黑木耳15克(水发)、金针菜30克、乌鸡1只(约500克)去毛及内脏。先将乌鸡炖1小时，再放入黑木耳、金针菜，炖至各物烂熟，和少量盐及调味

品，佐膳食用。主治肠癌，属肝胃阴虚型。

4、猪血鲫鱼粥：生猪血200克、鲫鱼和大米各100克。将鲫鱼除鳞，去肠杂及鳃，切成小块，和猪血，大米煮粥食用。每日1～2次。适用于大肠癌，气滞血瘀型。

5、人参茯苓粥：人参10克、茯苓20克、粳米50克。人参、茯苓和粳米共煮成粥，本膳可大补元气、和胃健脾，主治大肠癌，属气血亏虚型。

乳腺/卵巢癌：肥胖不是好事

一杯奶、一个蛋，贫穷时代的习惯要改改了

牛奶摄入量与乳腺癌和肝癌有关系。而且，实验也发现，黄曲霉素会致癌，促进（启动）因素就是牛奶。坎贝尔在其所著的《中国健康调查报告》中明确指出：牛奶

里含有大量的酪蛋白，酪蛋白可能有促癌效果（启动了黄曲霉毒素致癌过程）。所以，建议大家少喝点牛奶，喝点酸奶（酸奶里酪蛋白基本被分解了），或者喝点豆

奶，一样可以达到效果。

乳腺癌饮食金标准

1、丝瓜络100克、橘核30克，共煎液，以此汤煮粥或饭，常食。用于各类乳腺癌患者。

2、蒲公英粥：蒲公英50克、粳米100克。将蒲公英洗净，切碎，煎取药汁，放入粳米煮为粥；作早餐食用。可清热解毒，消肿散结，适宜于乳腺癌初期热痛者。

3、夏枯草蜂蜜粥：夏枯草、糯米各100克、蜂蜜适量。将夏枯草加水煎汁，去渣取汁，加入水及糯米煮粥，熟时加入蜂蜜即可，每次1碗，每日2次，连服3周。可清热

解毒，散结消肿，适宜于乳腺癌见有肿块者。

4、逍遥鲫鱼汤：丝瓜络15克、当归和白芍各9克、橘皮和柴胡各5克，白术和茯苓各6克、水发香菇20克，鲫鱼1条（500克左右）。鲫鱼去鳞及内脏洗净，用葱、姜、

黄酒、盐腌渍。将丝瓜络、当归、白芍、橘皮、柴胡、白术、茯苓水煎去渣取汁，油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄时取出。锅内放入葱、姜略炒，放入药液、盐、

黄酒、胡椒面、香菇，烧沸后放入鱼，汤变浓后加入味精，淋入麻油即可，食鱼喝汤。此方可健脾舒肝，理气解郁，适宜于乳腺癌见有乳房肿块者。

5、象贝、半夏各15克，青皮10克，共煎液，以此汤煮粥或饮食饭，常食。用于乳腺癌手术后，已有腋下淋巴转移者。