长寿的饮食有什么特点？长寿的秘诀又是什么？运动量大、长身体的儿童应该吃什么？健康长寿彩虹沙拉怎么做？

有一个状况叫做「健康以外，疾病未满」，是代谢症候群的最佳写照，也就是俗称的三高：血糖高、血压高、血脂肪高。很多人一听到三高的问题，就会着急着想要吃药控制，其实在吃药之前，让我们好好的来剖析一下，为什么会发生代谢症候群呢？现代人压力过大、生活型态不正常，包括： • 1.吃的多： 吃到饱的消费行为(大鱼大肉)、外食较油腻，导致热量过剩、腹部脂肪增加，腰围变粗。 • 2.动的少：看电视与使用计算机时间过长，长时间处于坐姿等静态的活动方式，缺乏运动致使热量无法消耗。正因为热量代谢失衡，产生身体中胰岛素产生阻抗，造成血糖偏高、血压上升、血脂不正常(尤其是三酸甘油酯（TG）偏高、好的胆固醇（HDL-C）偏低)等变化，因而产生代谢症候群。如果能够适度调整饮食，并且「维持理想体重」，也许你「并不需要吃药」，身体就能够自行改善，只是我们该从何处着手呢？
 
最近新的研究更指出，「多吃高纤食物」可以使人长寿！过去，我们对于高纤食物的印象，大都停留在「可以避免便秘」、「可以帮助减重」，甚至「可以帮助肠内好菌的繁殖」，的确，这都是膳食纤维的超强效用，而「延长寿命」更是膳食纤维对人类的另一个伟大贡献。 纤维降低死亡率据2011年3月中旬「美国国家卫生研究院退休者协会饮食与健康研究」发表于《内科医学档案》的一项新研究指出，大量摄取膳食纤维，可以大幅降低死于任何原因的机率。研究是以将近四十万名50至71岁的男女为分析对象，研究人员发现，大量摄取膳食纤维，可降低男性死于心脏病和呼吸道感染相关疾病的机率达24~56%，女性则受益更多，达34~59%。膳食纤维为什么可以降低提前死亡的风险？美国国家癌症研究所的科学家Yikyung Park指出，原因可能是因为纤维有助于降低坏胆固醇(LDL)的数值，并可平稳血糖、减少发炎，还能将致癌物质排出体外。全谷纤维特别好研究人员也特别强调，并非所有食物中的纤维都有相同的效果。新的研究显示，全谷类中除了富含膳食纤维，也是维生素、矿物质和其它植化物的良好来源，并且含有强力的抗氧化剂和抗发炎成分，因此对身体特别有益。这里所说的全谷类包括燕麦、小麦、大麦、黑麦、荞麦、玉米、糙米等。肯德基Lexington大学内分泌学家James Anderson也强调，并非所有膳食纤维都是一样的，过去的许多研究指出，蔬菜和水果所含的纤维对人体健康帮助很大，新的研究更发现，全谷类的纤维更能使人长寿。

全谷对于健康的好处源自于丰富的膳食纤维，能够：
1.减少脂肪及胆固醇吸收；
2.可间接降低血中胆固醇；
3.减少心血管疾病及胆结石的罹患率；
4.增加饱足感，帮助饮食控制；
5.促进肠道蠕动，预防及纾解便秘；