像皇帝一样吃(下)——宫廷柚子 白水桂圆/荔枝 水仙花

本期节目主要内容：您知道宫廷里的人都吃些什么吗?在宫廷里柚子是用来干什么的呢?桂圆、荔枝怎么吃才不会上火?水仙花怎么吃，又有何奇妙功效?清宫里的人又是怎么吃牛羊肉的呢?著名中医专家、清代御医之后董宜华做客《健康来了》，为我们一一揭晓。精彩内容，敬请收看!

◎宫廷柚子

在古代宫廷中，柚子可代替空气清新剂使用。

做法：将新鲜柚子(或柠檬)削去上盖，挖个洞，将大蒜拍碎后放入其中，盖上果盖倒扣在碗中，用刀在另一面切成米字花，再用竹签或牙签扎眼即可。

功效：醒脑、安神。

◎新鲜桂圆

专家提醒：新鲜桂圆对心脏病人有益。

白水桂圆

做法：新鲜桂圆买回后，带皮水煮3分钟，吃了不会上火。

功效：药果变水果。清医认为，吃过桂圆就不能再吃饭，否则会“攻火上身”，甚至于“伤阴”。但用白水煮过的桂圆，可当普通水果吃，健康人吃多不会损伤身体，可作为男女老少皆宜的养生水果。

◎新鲜荔枝

荔枝吃多了容易上火，宫廷中吃荔枝不上火的方法：

1、用荔枝皮煮水喝，可有效清热去火;(糖尿病人可在荔枝皮水中加盐提味)

2、用水或酒微煮过的荔枝，不仅保持其味道鲜美，而且吃后不易上火;

3、将荔枝肉浸入绿茶或绿豆水中食用，可有效降火。

◎水仙花

专家提醒：水仙花只有花瓣是可以吃的。

做法：采下水仙花瓣，用水洗净后，和上面糊下锅炸着吃;也可以泡茶喝。

功效：有助于降血压、平稳情绪。

另外，当鱼刺卡喉时，用水仙花+冰糖泡水喝，有软化的功效。

◎牛羊肉

专家提醒：

牛羊肉烤到七分熟最佳，最易消化。(七分熟的标准：烤肉咀嚼后能粘住)

用木瓜汁煮肉既去腥味又舒筋活血;木瓜籽也可以去腥味。

年纪大的人可少量食用牛羊肉。