吃蝎子对身体非常好，不仅有良好的去凤、解毒、止痛、通络的功效，而且对  於消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。

但是，有言在先！！  蝎子虽然可以制成中药，但当它们用于治疗疾病时也必须经过专门的泡制、制成药物才可以使用，而且必须在医生指导下使用。绝对不能直接拿来生吃或简单的水煮后就食用，一次大量食用更要禁止，因为食入的量大，中毒也更加严重。  

另外，蝎子身上可能有寄生虫，必须通过专门的手段将寄生虫杀死后才能用于药物，而食用没有特制的原物很有可能引起寄生虫病。  医生提醒，虽然蝎毒可能有一定的药理作用，但目前还处于研究当中，也不能用于治疗病人，所以大家不可乱用、乱吃，以免引起中毒身亡的悲剧事件。  

蝎子有很多吃法，最常见的是”油炸蝎子“。  下面介绍几种吃法：  1. 炸蝎子：  原料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。  制作：  1

、将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分.  

方法二  原料:  1.主料:蝎子250 克2.调料:盐水、花生油。  做法：  1.把蝎子放入锅内用文火煮3—4 小时,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。  

2.油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。可以撒些椒盐，又是另一种味道了。  

2. 蝎子炖赤小豆昆布汤：  原料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。  

烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。  

3. 萝卜瘦肉炖蝎子：  把蝎子用清水洗净。 将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1.5小时即可。  烧熟了吃还是做成汤吃营养更好，烧菜也可以。就看你的手艺。配菜以性平（温）、味甘、为佳。如枸杞、莲藕、白菜、鸡肉、茯苓、冬菇、虫草、猪肉、乌龟等等。泡酒也是。