柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 　　

柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料，其制作十分简单方便，直接用鲜果压榨出果汁，再配以糖、冰块、冰水，搅拌后即可饮用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。目前，柠檬果汁已被世界各地的人们所接受。 　　

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。 　　

注意：柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

外用方法　　

1．每天往鼻子里滴几滴柠檬汁可治疗鼻窦炎。 

2．柠檬直接敷用可治愈伤口。 　　

3．用柠檬摩擦手脚能治疗冻疮。 　　

4．柠檬还治蚊虫叮咬，驱赶蝇虫。 　　

5．用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛。 　　

6．风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻。 　　

7．晚上用橄揽油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂。 　　

8．柠檬可以直接用作除臭剂。 　　

9．往眼睛里滴1滴柠檬汁可以治结膜炎，最好不要稀释，会有灼痛感，但是很管用。 　　

10．将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点。 　　

11．长牙的宝宝吃柠檬会对促进味蕾的发育。 　　

12．柠檬皮可以去除一部分甲醛等有害物质。 　　

13．柠檬水可以治疗咽喉痛，柠檬汁和一汤匙海盐以及温水混合成一种酸性溶液，它能起到杀菌作用。 　　

14．柠檬可以当收敛剂用，早上用柠檬水擦在脸上，让柠檬汁在脸上停留10分钟，然后用温水洗掉，可以防止皮肤松弛。