摘要：荔枝好吃难储藏 三天即会有三变，色变香变味道变，但是荔枝，果肉鲜美、口感润滑、其实荔枝核还有其他的功效。看看一下有关荔枝的介绍吧。

荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一起并称为“南国四大果品”。杨贵妃因喜食荔枝而闻名，有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。荔枝果香味美，营养丰富，所以很多人都喜欢吃。可是您知道吗，那随手扔掉的荔枝核也是一味很好的中药材!

荔枝核为无患子科植物荔枝的干燥成熟种子。性温，味甘，微苦，归肝、肾经，具有行气散结、祛寒止痛的作用。近年来发现荔枝核中所含的皂甙成分有降血糖作用，临床应用单味荔枝核辅助治疗2型糖尿病，有较满意的效果。荔枝核也常用于寒疝腹痛、睾丸肿痛等多种疾病。现辑验方如下，以供参考。

治气滞胃痛 荔枝核、木香、丁香、海螵蛸、川楝子、元胡、白芍、柴胡、枳实、香附、甘草各10克。水煎服。每日1剂，早晚分服，连服2周为1个疗程。服药期间要避免精神刺激，忌食辛辣之品。

荔枝的功效与作用

1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。

3.荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。

4.荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

如何挑选荔枝

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。

挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。

从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

荔枝保鲜小窍门：

未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

荔枝的保存方法

一周，把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。

还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右。

荔枝的食用禁忌

阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。