民间有俗话：“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五去碾谷，二十六去买肉，二十七去宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒首，三十晚上扭一扭，大年初一拱拱手。”春节将至，亲戚朋友聚在一起难免会有喝醉的时候，喝醉后会出现头痛、呕吐等症状，会对身体健康造成影响，那么，吃什么最解酒呢?中医认为，金桔味甘、性温，具有止渴解醒之功效。

在我们过年的时候，很多人家里都能找到金桔这种食物，有些人是为了取金桔的好意头摆放一些在家中，在过完年的时候千万不要将这些金桔抛弃了，因为它除了可以取好意头、解酒之外，还有着很好的保健食疗功效。可将这些金桔摘下然后制成咸金桔。金桔性味甘温，可以化痰、理气解郁、醒酒。

古代名医李时珍认为金桔“止渴解腥、下气快膈、辟臭，皮尤佳”。金桔中含有丰富的维生素C及维生素P，食用金桔能保护血管功能，有着不错的医疗作用。高血压、动脉血管硬化的患者可食用金桔调养保健。食用金桔的时候可洗净直接连着皮一起吃，金桔皮中维生素C含量最多，去皮食用会降低其营养价值。

金桔可将其腌制成咸金桔，咸金桔能治疗因为感冒引起的咳嗽、喉咙痛、声音沙哑等症。在治疗的时候可以取4个咸金桔，将其切成小块，接着放进杯子中，然后倒入沸腾的开水冲饮即可。

咸金桔的制作也很简单，将金桔洗净之后吸干水分，接着再放置在阴凉地方阴干，一直到金桔的皮起皱，然后用大玻璃瓶或者瓦制的器皿，先在里面撒一层盐，放一些金桔，又再撒一层盐，就这样反复将金桔装完。放置一段时间之后将金桔去除，热水浸一下之后又晒干然后再用前面方法加盐腌制保存。

以上呢就是金桔解酒功效的介绍，你是不是在春节经常喝醉?不如就试试金桔解酒的方法。金桔虽好，可是不是任何人都适合食用，脾弱气虚者就不适宜多食以及糖尿病患者要禁食。