“大寒小寒，冷成一团。”大寒是一年当中的最后一个节气，也是一年之中最冷的时候。中医认为，大寒时节气温比较低，人体新陈代谢会放慢，但五脏六腑需要吸收足够的养分来抵御风寒。所以大寒是很好的进补时节，下面我们就介绍下适合在大寒时节食用的四种食疗方：

牛奶粥

材料：需要牛奶半斤，粳米100克。

做法：将粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。

功效：具有润肺通肠，补虚养血之功效。

姜羊肉汤

材料：生姜30克，当归30克，羊肉500克。

做法将 当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火( 大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

功效：补血，温中，散寒。

糖醋胡萝卜丝

材料：胡萝卜半斤，姜、醋、糖、盐、味精、植物油适量。

做法：将胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。

功效：下气补中，调肠胃，利胸膈，安五脏。现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。

红杞田七鸡

材料 枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，绍酒30克，葱30克，胡椒、味精适量。

做法：将活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，，捞出淋干水分，然后把枸杞子、姜片、三七片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

功效：补虚益血。其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。

以上呢就是小编为您详细介绍的适合在大寒时节食用的四种药膳，需要注意的是，人们在大寒时节注意饮食的同时，还要加强身体锻炼，提高身体抵抗力。