随着人们饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，便秘发病率有增高趋势。便秘在人群中的患病率高达27%，但只有一小部分便秘者会就诊。便秘可以影响各年龄段的人。女性多于男性,老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。那怎么通过饮食对症来调理便秘问题呢?

早餐前喝 300～500 cc的温开水，吃完早餐若有便意，马上如厕。并培养运动习惯，每天30 分钟，饭后散步也很好。每天喝足量的水，都有助促进肠胃蠕动，增加便意。

酒、咖啡、浓茶、辣椒、姜、大蒜、韭菜、羊肉……等辛辣、温热的食物，会使胃肠燥热内积的现象更严重，导致体内津液滞留、无法运化，粪便也会更燥结难解。尤其浓茶里的鞣酸，以及咖啡因物质，具有收敛作用，会减少胃肠道的分泌及蠕动情形。便秘者过量饮用时，无疑是雪上加霜。

当肠道害菌多，益菌却减少导致菌丛生态失衡时，就容易形成便秘。可多补充益生菌保健品，服用可多注意标示，选择多样性的菌种产品。有时粪便缺乏油脂也会造成便秘，以鱼油、月见草油做保养有助改善。

多吃蔬菜、水果，及纤维、水分多的粗粮，例如糙米、全麦、玉米、燕麦……等。可以适量吃能润肠的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃等，既润肠又补气。

对吃大量及较粗纤维而有肠胃不适应者，可多吃香蕉、海带、脂肪较多的深海鱼、优酪乳……等食物。