摘要：醪糟也叫糯米酒、甜酒酿等，全国各地都有相似的做法，过年吃醪糟似乎也是各地约定俗成的习惯，尤其是六七十年代出生的人，很多人都有过小时候偷吃醪糟的经历。

我印象中小时候通常都是腊月开始做醪糟，过年和正月里就用醪糟煮鸡蛋、汤圆或者糍粑。严寒的天气里，一碗热气腾腾的醪糟散发着淡淡的酒香和酽酽的甜味，里面卧一个雪白滑嫩的荷包蛋，氤氲蒸腾中，甜蜜和欢乐浸透了物质并不丰裕的童年。

我们那里管醪糟叫甜酒。小时候因为不能经常吃到，一直觉得甜酒是个很神奇的东西。做的好的时候很甜，做不好的时候会发酸。自从自己学会了做甜酒，家里的储备几乎不断，当然，过年更是必须有。

全套醪糟其实就是在甜酒里加上各种果脯和坚果，再打个鸡蛋花。看上去黄白相间，各种果仁星星点点，色彩斑斓。吃起来香甜而略酸，蛋花柔软，带有淡淡的米酒香，非常好喝。