冬天天气寒冷，老年人容易胃寒，加之，老年人随着年龄的增长消化能力下降，所以入冬之后需要进行滋补。医生提醒说，小米健脾养胃能够清热解渴助眠，有益于五脏，而且易消化，因此十分适合老人食用。

小米粥色泽金黃，有“黃金粥”的美称。小米不需经过精制，其营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所沒有的胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最，故又有“安神粥”之称。此外，小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的老人，小米不但可滋阴补血，還可润燥，通大便。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老。

小米最適合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，本身就有健胃和中的作用。

小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強润肠通便的功效﹔放入红枣、桂圓肉可补养心血﹔加入银耳、百合可润燥除烦﹔血脂偏高，可适当加入燕麦片同吃。