今年秋天可谓来势汹汹，天气阴晴不定，气温多变，处于“阳消阴长”的过渡阶段。特别是“白露”过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，稍有不慎，就容易伤风感冒，许多旧病也极易复发。秋季对身体的调理不仅中国有，国外早已注意到秋季对于人身体的重要性。今天我们就采访中外健康专家，了解他们对秋季养生的认识，用健康食谱远离“多事之秋”。

换季也要换食谱

高蛋白可耐寒

虽然已经进入到了秋天，但很多忙碌的职业女孩却依旧活在夏季。短衬衫和一字裙的衣着混搭，着实让很多人常常感觉手脚冰凉。所以这个时候，很多人对温暖食物的需求也一路高涨，连原本在夏季不屑一顾的红烧肉也吃得津津有味。

成都中医名医馆治未病

中心负责人曾上劼认为，天气的转变会影响我们所偏好的食物。中医也非常

看重食疗养生对身体的调理，秋季吃羊肉，贴“秋膘”等习惯也是一种食疗方式。

据研究，食欲会随着气温的下降而提高，这也是夏季减肥最有效的原因之一。想想在寒风中，有什么还比一份热气腾腾的美味食物更让人开心呢?

正因如此，“贴秋膘”就变得非常容易。在古代，“贴秋膘”是祖先们为了防止冬季食物短缺而在秋季特意地增加饮食，以保持身体温暖并将多余的热量储存起来的

行为。

据美国康宝莱营养咨询委员会的委员苏珊·鲍尔曼博士介绍，国外也很注重秋季食疗的调理。秋季正确而充足的饮食不仅可以为我们提供运动的能量，同时也可以帮助我们保暖。这是因为食用和消化食物的过程可以产生热量——在科学上被称之为摄食生热效应，或简称DIT。

苏珊博士介绍，无论吃任何东西都会产生该效应，但有些食物产生的效果会尤为明显。例如高蛋白食物就要比淀粉类或脂肪类食物更能“升温”。因此，大冷天补充富含高蛋白的食物尤为重要，可以让我们更加耐寒。

秋季食谱要丰富

多喝汤才养生

在苏珊博士的秋季饮食建议中，汤汤水水所占的比例极大。众所周知酷夏需要补充许多水分，但在寒冷的天气里，我们也需要饮用大量的液体。这是因为秋冬的空气寒冷干燥，我们在吸入时要将其加热和加湿——要完成这个过程，液体是必不可少的。

古人防秋燥有一俗语：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，其中就提到用盐水和蜜汤对付秋季的一些麻烦事儿。那怎么样的汤才最适合呢?

首先要提到的当然是传统的鸡汤，鸡汤的妙处在于不但能提供液体，还能作为一种由来已久的感冒药使用，这是有一定科学依据的。尽管所有热的液体都能帮助减轻鼻

塞，但是唯有热鸡汤被证实能够最有效地加快粘液流动。据说这是因为汤中传统的芳香味调料(如洋葱和胡椒)会混在蒸汽中，帮助疏通阻塞的鼻腔。在这里不得不提辛辣的食物对于保暖的妙处了。传统的中医提倡食用一些温热性液体或辛辣成分的食物——如辛辣的生姜、辣椒、甜椒和大蒜。

苏珊博士还透露出了一个新颖的炖甜汤诀窍：在汤中添加一些蛋白粉。比如用康宝莱的优质蛋白粉，取适量加入到炖煮的甜味靓汤或温润鱼汤中，也可以拌在燕麦粥内，味道和营养都能加倍。当然如果觉得煮汤太过麻烦的话，也可以直接饮用

蛋白混合饮料：几片新鲜水果，适量蛋白混合饮料冲剂，以及温暖的豆浆或者牛奶，当这些融为一体，就仿佛是寒冬中温暖的大衣，再冷的天气也依旧活力四射。

除去可以在正餐中食用的汤，一些用作甜点的甜汤也有不错的功效。芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等清补柔润之品皆可入汤，都是秋季的炖汤良品。可起到滋阴润肺养血的作用。比如说冰糖雪梨汤和蜂蜜银耳汤，可谓是家喻户晓的秋季甜品靓汤，对皮肤干燥，心生内火都有帮助。