我们今天要学的就是孔子他老人家的长寿养胃经。学到他三招的养胃经，就能安然过秋冬了!而绝招就在他的《论语》里。《论语》里的经典篇章，因朗朗上口常被我们引用，可有时我们并不知道那些经典句子还蕴含着养胃秘籍呢。

比如说，“食不厌精，脍不厌细”，意思就是粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。可以理解为吃点细粮，把蔬菜或者肉类适当地做细有利于肠胃的吸收，而且便于食物营养更充分地释放，有利于身体迅速汲取热量。因此，适当把烹饪过程做“精细”，还是很可取的。特别是老人家消化功能减退，如此做法可以减轻肠胃负担，减少肠胃疾病。

最近几年出现了多吃粗粮的风潮，但粗粮并非吃得越频繁越好。因此粗粮较细粮粗糙，若是咀嚼不充分，就是负担。胃部不好的老人家更是要注意粗粮和细粮的合理搭配。

第二是“肉虽多，不使胜食气”。意思就是，席上的肉虽然多，但不能超过吃饭的量。由于天气和习惯的原因，秋冬天的餐桌经常是肉类唱主角。但秋冬天人很少活动，肉类食品最易在脏腑内积食积热，多吃反而会导致体力下降。建议成年人秋冬季一天吃肉最好不超二两(100克)。

特别是老人，千金难买老来瘦。虽然在今天我们的生活好了，但还是要注意要均衡饮食，多菜少肉。

第三就是“不撤姜食，不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。虽然有俗语说，冬吃萝卜夏吃姜。但其实，在三九寒冬，生姜的保健驱寒功效更好。最简单的方法就是饭前或者饭后半小时喝杯姜红茶(生姜和红糖共煮)。老人家要注意秋冬保暖，除了及时添加衣服，那就是饮食上来调节，多喝生姜茶有利于健康。

最后提醒一下，有胃病的老人，在秋冬季尤其要注意胃部的保暖 饮食以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐 不吃过冷、过硬、过烫、过辣、过粘食物、戒烟禁酒、避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。