如今这个年代是营养过剩的年代，大家都不愁吃，不愁穿。可是很多老年人对饮食很挑剔，不敢吃肥肉，甚至瘦肉也不敢多吃，不敢吃海鲜，不敢吃补品，有些老年人一味地素食，或者基本以素食为主。体检时会发现很多老年人营养不良。

为什么生活条件好了还会有营养不良呢?这是老年人对饮食的偏见造成的。生活中食物三要素包括蛋白、脂肪和糖类(主要是淀粉)，比例要合适，光素食容易出现营养不良。专家对长寿老年人曾作过统计，发现这些长寿老人营养都是较全面的，他们不偏食，什么东西都吃，而且是粗细粮搭配。且长寿的人中都是中等偏胖一点的居多，而不是消瘦的人居多。

胆固醇高的人特别是有心脑血管病的人吃什么蛋白最好呢?吃鱼类最好，鱼里头虽然还有鱼油，但这不会引起动脉硬化，甚至可以对抗动脉硬化。吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中就减少。有人统计过，世界上吃肉最多的是北极的爱斯基摩人，他们长年吃肉，甚至不吃蔬菜，按理讲他们患心脑血管病的人最多，但是他们患心脑血管病比欧美人还少。为什么长期吃肉不得心脑血管病呢?因为他们吃的肉是海洋动物，海鱼的鱼油可以对抗动脉硬化。

老年人最好能喝点酒，酒可以活血化淤，加速血液循环，在身体内起到去除废物、清除氧自由基的作用。而超量喝酒又是有害的，喝酒伤肝、伤胃、伤心脏。但能做到少量喝酒就好了，少量喝酒不会伤害身体。少到多少才合适呢?专家研究，每天的白酒量控制在高度酒1两之内，低度酒控制在2两内(30克酒精内)是安全的，长期少量喝酒可以增进身体健康，可以益寿延年。

老年人还应该喝点茶，最好是绿茶。但绿茶伤胃，有胃病的人可以改喝其他茶叶。茶叶中含有茶色素。茶色素具有抗凝、促进纤溶、减少血小板聚集黏附、清除自由基等作用，可以调节血脂代谢和防止动脉粥样硬化。同时，可以减少肿瘤的发生，还可以益寿延年。

小贴士：

【每天搓脚心可助眠】

搓脚心能滋阴补肾、颐养五脏六腑，从而提高睡眠质量。具体的做法是：先用温水洗脚，擦干脚后，将一条腿盘在另外一条腿上，脚心朝向对侧，搓右脚心时用左手，搓左脚心时用右手，搓至脚心发热，然后用拇指和食指逐个按摩脚趾。