李尤佳 河南省中医院

冬天空气 相对干燥，心脑血管病也进入发病的高峰期。因为这个季节人体受到寒冷刺激后，毛细血管收缩，易导致血管阻塞，血液流通受阻，使血管内的毒性物质不易排出， 从而诱发心脑血管疾病的发作和复发，脑血管病的共同病因多数是动脉硬化。那么在冬季，心脑血管病患者应怎样注意生活中的饮食营养呢？河南省中医院心病科副 主任黄斌副主任医师推荐几种有软化血管作用的粥。清代曹庭栋的《养生随笔》中就有一篇“粥谱说”，“粥能益人，老年尤宜。”古人总结粥有三大益处，一是美 味可口，老少咸宜；二是补而不腻，养胃和中：三是滋润五脏，通利血脉。

核桃花生玉米粥

将玉米、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。
　　
核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸可防治动脉化；花生富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险；玉米富含不 饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

这款粥不仅味道鲜美，还具有明显的软化血管的作用。

莲藕木耳粥

莲藕去皮切小块，黑木耳切丝，冬瓜适量，如果煮粥就加米、清水同熬成粥即可；如果做汤，就加清水同煮，最后加少许盐调味即可。莲藕有降脂作用，黑木耳可软化血管，冬瓜利尿降压。