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早餐在一天的膳食中具有重要作用，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的养生谚语已广为流传。那么，对于老年人来说，早餐怎么吃才算吃好呢？哪些东西可以调理老年人身体健康，哪些东西不宜多吃呢？记者就此采访了哈医大四院消化内科专家韩继武教授。
少吃甜食
甜食含糖分高，产生的热量也高。若老年人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退、胃脘胀满、口腻无味、嗳气吞酸等现象。老年人过多食用甜品，会引起肥胖和血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。另外，吃糖本身虽然不会引起糖尿病，但是高糖会增加餐后胰岛素的分泌，逐渐诱发胰岛素抵抗的形成。
所以，早餐主食不要吃含糖过高的饼干、甜面包，可以选择全麦面包、玉米面馒头。
少吃动物内脏
动物内脏由于高胆固醇，各个年龄段人群都不宜多吃，而对于老年人，尤其不宜在早餐中过多摄入。大多数老年人都血脂偏高，如果过多食用动物内脏如猪肝、腰花、肥肠、夫妻肺片等，包括老北京人都爱吃的卤煮，都会使得血清胆固醇更高，促进动脉硬化和心血管疾病的发生或加重。同理，高胆固醇的蛋黄也不宜在早餐进食。建议早餐多进食蔬菜。蔬菜中丰富的纤维可以净化肠道，促进吸收，减少便秘，提供人体所需的丰富
营养和维生素。
少吃油炸食品
很多老年人习惯早晨上早市买点油条油饼，这个习惯建议您要改改了。一是油炸类食品脂肪含量高，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾病。二是多次使用的油里往往会有较多致癌物质，常吃可增加患癌危险。
专家建议，早餐一定要清淡。清粥小菜最好不过，主食可选择紫米面馒头、芝麻酱花卷、坚果面包等。
另外，老年朋友早餐不宜吃多，七八分饱即可，否则消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，整个上午都觉得不精神。一般起床后活动20-30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。
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