花生，又叫“长寿果”。被誉为“植物肉”。民谚道：“常吃
花生能养生”，研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。据《本草纲目》记载载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。而且在《药性考》也有记载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种
营养食品。
吃花生的好处
1、花生可延长衰老、增强记忆力
花生中含有大量的锌元素和氨基酸。专家表示，锌可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。而且锌和氨基酸还能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，
2、花生可修复人体各种组织细胞
花生中含有的蛋白质约为蛋白质含量为24-36%，人的神经、骨骼、肌肉、血液等都含有蛋白质成分，人体必须每天摄取一定的蛋白质才能这些组织细胞的不断更新，一旦这些组织细胞的更新变缓或者中断，人就有可能发生疾病，故而花生是修复人体各种组织细胞不错的材料之一。
3、花生可预防肿瘤
花生中含有一种酚类物质：白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，可预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管等疾病。
4、降低胆固醇
花生油中含有大量的，亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积。
当然了，大千世界无奇不有，花生对于有些人非但没有好处，而且还别列为禁食。在生活中凡是患有以下病症的人请勿食用花生。痛风患者、消化不良者、糖尿病患者、胖子、胃溃疡患者、慢性胃炎患者、慢性肠炎患者还有高脂蛋白血症患者等。
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