北京，今年春天及初夏，北京的气温偏低，夏至前后气温很快由凉转热，人体难以适应天气的骤然变化，容易导致气血运行失常，津液生发不足，产生疲倦、乏力、嗜睡、不欲饮食、皮肤瘙痒、咽喉疼痛、鼻干涕多、眼睛干涩等症状。夏至之后，酷暑即将到来，建议多吃以下四种生津的蔬果：

西瓜：西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤，还指最表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。西瓜全身是宝，把表层坚硬的西瓜翠衣削下来，开水中冲泡5分钟，加入适量冰糖，就成了防暑佳品。白色瓜皮部分，切条，加少量米醋、盐、糖，在炒锅中微炒，成了疏肝利胆的开胃菜，更适合酒后保肝应用。西瓜虽好，但需要提醒的是：因为它属于甘寒食物，感冒初期，脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人要少吃。糖尿病患者、充血性心力衰竭者和慢性肾功能不全患者每天不超过100克。不推荐多吃冰箱冰柜中的西瓜。

桃子：可以改善体瘦面黄、肌肤干燥、月经不调、虚寒咳喘等。桃子富含果胶，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到通肠排毒的效果。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿和高血压病人食用。桃仁是常用的化血化瘀药物，经典的活血化瘀方剂如桃红四物汤、补阳还五汤、血府逐瘀汤均含有桃仁。

苦瓜：苦瓜凉拌或清炒后爽口不腻，有消油腻、清心开胃的效果，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能和增进食欲等作用。苦瓜内含有苦瓜甙、苦瓜肽和生物碱，被称为“植物胰岛素”，表现出有类似胰岛素的作用或可促进胰岛素的释放。苦瓜不仅具有直接降血糖的作用，而且对糖尿病并发症具有治疗作用，如对因糖尿病导致的肾病、视网膜病变、周围神经病变等并发症，可以起到辅助调养的效果。

莲藕：生藕性寒，甘凉入胃、心，适用于口中烦渴、酒醉、咳血、吐血等症，还可中和过食辛辣后导致的咽痛口干便秘等。熟藕，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。荷叶味苦性平，鲜荷叶解暑热，干荷叶升发脾胃清阳，用于暑热口渴、头晕头胀、心悸胸闷、暑热泄泻等症。莲子心味苦性寒，清心祛热，安神止渴。主要用于暑热以后神昏、心烦口渴、失眠多梦等症。