摘要：现在很多人都不吃早餐，有的人说没时间，有的人说怕长胖，有的人说不饿等等各种各样的说法。其实这些观念都是错误的，不吃早餐，严重危害我们的身体健康。我们不仅要吃早餐，最重要是的要学会正确吃早餐，吃什么最好。

清晨人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳。因此早餐不宜吃过于油腻的食物。煎炸类，干硬的食物都会刺激性胃肠，引起消化不良。早餐最好吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。

最佳营养排毒早餐的吃法：1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：1：1。

另外还要多摄入一些蛋白质。蛋白质称得上是早餐中的首选，富含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了热量的摄入。建议人们饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，在其中添加乳清蛋白质粉。水果和全麦谷类食品、烤面包或者松饼，都是上佳的选择。

既然早饭如此重要，那么什么样的早餐才是最有营养，最合格的早餐呢?

早点品种丰富才好，还应补充维生素。

一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”早上吃水果补充维生素的效果最好。

蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

下面是一些理想的早餐搭配：

1、 豆浆一杯+鸡蛋一个+草莓一把+一个花卷

2、 牛奶+鸡蛋+黄瓜+苹果+全麦面包一个

3、 豆腐脑+鸡蛋+素菜包2个+一小把草莓

4、 花生5个+黄豆+核桃3个打汁，吃1片面包加苹果

5、 稀饭(粥)+三片牛肉+一碟凉拌青菜