小米是老年人最佳补品，很多长寿老人都喜欢吃小米。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。小米的营养价值很高，含蛋白质9.2～14.7% ，脂肪3.0～4.6%及维生素。体弱有病的老人常用小米滋补身体。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。下面推荐几种小米养生食谱。

1、小米南瓜粥

原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。

作法：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

功效：每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。