初春时节饮食养生有“窍门”

本报讯（记者邵澜 通讯员雷祖荣 谭宏艳）初春时节，气候变得干燥。白领李小姐近日频繁出现感冒、过敏等症状。如何通过饮食调节，避免换季出现的不适症状？昨天，本报“食品药品安全在你身边”专栏、武汉市食品药品安全科普专家雷祖荣提醒：春季饮食养生要注意遵循“三原则”。

雷祖荣介绍，春季是万物萌生、阴阳交替的季节，但初春也是细菌和病毒的活跃期，市民们在饮食上一定要多加注意，合理搭配。

补充热量，增强身体抵抗力

早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温。因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食物为主。

如选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。此外，在早春期间需要补充一些优质的蛋白质食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。

这类食物都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。

选择抗病毒性食物，增强免疫力

春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病。因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在春季的日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐，比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素C，具有抗病毒的功效。

多吃甜食，少吃酸，调养脾胃

春季肝气旺，容易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味食物吃多了，会使肝功能亢奋，不利消化。所以春季的饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。

另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生长期往往早于一般蔬菜，并含有丰富的维生素，可适量食用。