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补气补血的食物和药膳

2013/2/28 来源:东南网 作者:佚名 [ ]

首乌枸杞粥 首乌、枸杞各20克,粳米60克,红枣15枚,红糖适量,煮粥食用。有养血功效。

麦芽糖煲红枣 麦芽糖60克,红枣20枚,加水适量煮熟,喝汤吃枣。

花生芝麻糊 先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,然后一起放入搅碎机,充分搅碎成粉末状,放入密封的玻璃罐中保存。吃时用勺子盛到碗里,加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的,可适量加点蜂蜜。花生米不要剥掉外面的"红衣",因为"红衣"有极好的补血功效。

枸杞酒酿蛋花汤 先将200克酒酿煮开,然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鸡蛋或鹌鹑蛋蛋液,大火煮开即可。

双豆鸡翅汤 黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤适量。先将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅,加入适量高汤,用小火炖熟,最后用盐、味精、料酒调味后,便可食用。黄豆和青豆用清水浸泡时不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖,不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

核桃松仁粟米羹 适量冰糖和粟米放入适量水,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。建议每天喝1小碗即可,食用过多会导致摄入热量过多。

山药青笋炒鸡肝 山药、青笋、鸡肝(也可用猪肝或鸭肝)、盐、味精、高汤、淀粉适量。首先将山药、青笋去皮,洗净,切成条;鸡肝用清水洗净,切成片;再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下;最后,在锅内放入一些食用油,加适量的高汤,调味后放入全部原料,翻炒数下,勾芡后即可食用。

珠玉粥 生山药100克,生薏苡仁100克,龙眼肉15克,粳米100克。先将薏苡仁和粳米煮熟,再将去皮捣碎的生山药和龙眼肉放入,同煮为粥。

乌贼骨炖鸡 乌贼骨30克,当归30克,鸡肉100克,精盐、味精适量。将鸡肉切丁,当归切片,乌贼骨打碎,装入陶罐内加清水500毫升,加入调料,上蒸笼蒸熟。

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