【导读】今天介绍这款竹荪冬瓜丸子汤，这么好吃而又有营养的食品，对于它的吃法大家可能知道的多，竹荪的营养价值相当的高，在过去竹荪是做为一种贡品献给皇上的，竹荪是一种菌，对于我们的身体来说可以提高自身的免疫力，增强体质，丸子虽然是肉食，但是冬瓜却是具有很好的减肥功效，竹荪的高营养，冬瓜是一道减肥的食材，听说竹荪也具有去脂的作用，大家可以不用担心会长胖，而且又吃得有营养，真的是两全其美呀。下面就为大家介绍一种竹荪冬瓜丸子汤的做法。

原料：

竹荪、冬瓜、猪肉馅、北豆腐、浓汤宝、白胡椒粉、清水。

调料：

蚝油、生抽、味精、香油、盐。

竹荪冬瓜丸子汤

做法：

1、冬瓜最好选择带一层白霜的。

2、冬瓜洗净去皮切片备用。

3、贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤。

4、干的竹荪取出来去掉头和尾的网。

5、浸在淡盐水中泡发。

6、猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用。

7、我用的是北豆腐，不容易碎。

8、豆腐切片约0、5cm的片备用。

9、锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝。

10、水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜。

11、下入切好的豆腐片，淋上少许生抽。

12、再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5、6分钟即可。