正常人的血钙维持在2.18-2.63毫摩尔/升(9-11毫克/分升)，如果低于这个范围，则认定为缺钙。但对于60岁以上的老年人，由于生理原因，老年人甲状旁腺激素长期代偿性增高，引起了“钙搬家”，使血钙增高，这样，测量结果就不能真实反映体内钙的含量。此时，就应进行骨密度测量。

你的身体在不断地丢失钙——当你流汗的时候，当你洗澡的时候，当你的指甲和头发长长的时候——虽然这种矿物质是骨头健康不可或缺的，但是身体却不能自己制造这种物质。这就是孩童时要多喝牛奶的原因。

但是牛奶并不是唯一富含钙的食物——对于素食者、乳糖不耐受者，或者是不喜欢奶制品的人来说，这是个好消息。为达到每天钙推荐摄入量(根据美国国家骨质疏松症基金，50岁以下的成人：1000mg/天;50岁以上女性和70岁以上男性：1200mg/天)，专家建议每天吃2~3份以下含钙丰富的食物：

1.坚果

1盎司含80mg的钙

这种坚硬的果实含有单不饱和脂肪酸，能预防心脏疾病，同时也能改善骨骼健康，因为能为你提供每日所需钙的8%。(不要多吃，仅仅一盎司的坚果就含有170大卡的热量和15g脂肪。)

2.西兰花(烹调过的)

每半杯含90mg的钙

这种能对抗癌症的食物还能为骨骼构建提供原料，每吃下半杯西兰花就能补充每日钙需要量的10%。另外西兰花还含有大量的维生素C和K，能让一餐变得更营养。

3.黄豆(煮过的)

每半杯含100mg的钙

黄豆能增加你膳食中的蛋白质，以及欧米伽-3脂肪酸(它有助于脑功能，减少炎症，并能预防心血管疾病)。每杯所含的100mg钙能为一餐锦上添花。

4.菠菜(烹调过的)

每半杯含120mg的钙

另外一个让你多吃大力水手最爱的食物的原因：每份菠菜能补充每日所需钙的12%。这种绿叶蔬菜还是有助构建肌肉的铁的最佳来源之一，另外还富含维生素A和K、叶酸、钾以及锌。

5.无花果(干的，未烹调过的)

每半杯含150mg的钙

除了能补充每日所需钙推荐量的15%，每份无花果还能提供7g以上的纤维。

6.豆腐(普通白豆腐)

4盎司含120~390mg的钙

给素食者的好消息：每份肉制品的替代都能换来另外的好处：补充大量的钙。豆腐中含有丰富的钙与其从豆浆凝固成品的加工过程有很大关系。

7.芝麻(烤过的)

1盎司含280mg的钙

细小却含有大量的钙，一盎司的芝麻就含有超过每日钙所需量的1/4。只要确保你选择未去壳的芝麻，因为钙主要就存在壳中，