在大寒这一天我们可以适度饮用一杯红茶或者普洱茶，红茶品性温和、味道醇厚，含有丰富的类黄酮化合物和钾元素。类黄酮具有很强的抗氧化性，而钾对于心脏保健有益，对防止中风和心脏病有一定的作用。红茶适合在冬季饮用，对肠胃也比较温和，它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生了酶促氧化反应，对胃黏膜的刺激作用大为减少。不仅如此，这些茶多酚的氧化产物还能促进肠胃消化。因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶要趁热来喝，这样口感好，又能暖胃。

素高汤养生

对于正常人来说，冬季也不需要特别补充什么营养。素高汤是个不错的东西，使用蘑菇、豆腐等东西煲出来的汤汁同样可以和肉汤媲美。比如你可以用黄豆芽、海带、胡萝卜、白萝卜、番茄、高丽菜来煮汤，把所有原料放进水中熬煮1个小时左右，等所有的蔬菜味道都释放出来之后把菜渣过滤出来，剩下的就是鲜美的素高汤。素高汤因为加入了萝卜和高丽菜，这样汤汁里面就有了自然的甜味;而海带的加入则能增鲜、增稠，让汤汁看上去更加粘腻。不过也有一些要注意的，不能光强调粘稠，冬日烹饪也要避免使用太复杂的烹调程序，用油量一定要适度，多选用新鲜和原始、原味、加工程序少的食材来制作。

冬食猪肚赛补药

在两雪两寒的时候，大家可以适当吃一些猪肚。中医认为猪肚是一味补益脾胃的良药，《本草经疏》中就说：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”有人觉得猪肚不好处理，其实我们可以用白面将猪肚内外都搓一遍，之后再用花椒大料再搓一遍，这样味道就有效地除去了。猪肚可以和乳鸽炖煮在一起，这样可以兼顾猪肚补益脾胃与乳鸽补益精血两个功效，还可以再放一些白果在其中，这样又有了化痰利肺的效果，特别适合老年人食用。