摘要：近日，一则“北京最会喝水家庭”20年不喝自来水的新闻，使饮水问题成为人们关注的焦点。自来水还安全吗?还是喝桶装水好?饮水思源，让我们来比较下这两种水到底有不同，而又如何正确饮用。

新闻焦点：

“最会喝水的家庭”已二十年不喝自来水

北京一对夫妇自称已20年不喝自来水，丈夫在国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会工作，妻子是北京保护健康协会健康饮用水专业委员会负责人，如此一对与饮用水打交道二十余年的组合，谈起喝水来自然不必谦虚，“我们可能是北京最会喝水的家庭，没有人像我们这么讲究。”58岁的妻子赵飞虹说。凉着喝某品牌矿泉水，“喝一瓶，半个小时准得上厕所，代谢快”。沏茶也用矿泉水，“沏茶要用偏硅酸型的、比较软的水”。做饭用的虽然是北京本地的矿泉水，但是因为该品牌加工工艺末端有一套他们自己设计的装置把门，放心许多。

网上调查：

一则对网民饮水习惯的网络调查显示，58.61%的网民生活中的主要饮用水来源是桶装水，其次是自来水仅占三分之一，占18.96%。而针对于选择桶装水时会主要考虑哪个因素这一选项，32.68%的网民选择“看重大品牌”，22.24%的网民则看重口感好。

自来水PK桶装水

1、来源比较

自来水——主要通过水厂的取水泵站汲取江河、湖泊及地下水、地表水，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程，再由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》处理后，用机泵通过输配水管道供给用户使用。

桶装水——桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术(反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PVC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水(由纯净水人工加入矿物质而成)等。

2、安全比较 各有缺点

自来水

(1)水来源污染问题严重，而且大多是化学污染物，水质逐年下降。水专家赵飞虹表示，有机污染物甚至在进化。“上世纪八十年代的有机物是大分子的，用活性炭、超滤膜等容易截留，但现在的有机物很多是小分子的，去除率很低。”她说，自来水需要用液氯消毒，这些小分子有机物与液氯结合后易形成消毒副产物，“这才是最可怕的”。

(2)自来水中的余氯在烧开水的过程中，会产生一种叫三氯甲烷的致癌物质。所以，在烧开水后，最好等待十几分钟，让其中的部分挥发掉。另外，铁锈、泥沙、重金属等有害物质不会随开水中的细菌死亡而消失。在我们的日常饮食当中，五谷杂粮和水中的毒素会随食进入人体，在部分排出体外的同时，相当部分会在体内积聚。长年累月，体质减弱和慢性病的产生。

桶装水

(1)桶装纯净水的“纯”，在生产过程中，把有害的物质去除的同时，自来水中有益的微量元素亦一并去除。1997年，上海教委就开始禁止中小学生饮用纯净水，指出：“中小学生由于运动，出汗等流失的微量元素，由于饮用纯净水而不能得到补充，所以禁止饮用”。正如我们用纯净水洗清我们好不容易在食物中吸取的微量元素，这会危害一代人的健康。

(2)桶装水的二次污染。由于是气压式进水，出来多少水，就有同样体积的空气就会进入桶内。空气里的细菌会在三天内迅速繁殖。三天后的水，已是超出国家卫生饮用水的标准的了。然而，水是用钱买的。喝不完也不可能倒了。

(3)价格贵。1桶5加仑的纯净水，生产成本在0.50元以内，由于水厂、水站、水公司的配送成本及几个环节所要求的利润值，以及其它广告费用支出也导致成本的步步上升。

(4)纯净水由于生产工艺原因，PH值显弱酸性。不利于中和酸性体质。

然而，这两种水都是人们常用的饮用水，我们该如何正确饮用这些饮用水呢?

正确饮用自来水的方法

1、煮沸无疑是人们的首选项，正确的做法是水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开，等水开后再煮2-3分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等2-3分钟也可以。因为水烧开的时间过长，也会造成水的老化，以及形成有害物质，对人体健康无益。

2、不过水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物等诸如此类的有害物质。如果水中有这样的物质，仅有煮沸还是不够的。

上海科技出版社出版的《饮水与健康》一书中建议，采用了成熟净水技术，且质量、售后有着可靠保证的知名品牌饮水机或净水器，都是普通家庭的好选择。例如目前在世界上居于领先水平的超亲水膜分离技术，几乎能100%地过滤掉病毒细菌和微小杂质，使各种受污染的水瞬间转化成优质饮用水，经净化过滤处理后的自来水完全可以放心直接饮用。

正确饮用桶装水的方法

1、拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完。

2、桶装水不宜放置于阳光直射到的地方。

3、饮水机一般三个月到半年清洗一次。

4、纯净水和矿泉水应轮换着饮用。