摄取有机食物是否较有益健康，值得我们花较多的钱购买，经过40年的研究后仍无定论，美国科学家仍在为此争论不休。斯坦福大学研究员的大规模研究发现，有机食物没有较传统食物营养，只是杀虫剂残余少了些。

这项研究使相关争议再度成为新闻焦点.研究员在对40年来的237项研究做了综合研究后，也没发现摄取有机肉类较健康。这项研究报告主笔布拉法达(Dena Bravata)表示：“我们开始这项计画时，原以为可能会有一些发现，证明有机食物优于传统食物。

但是结果不是如此，我们无疑感到惊讶。”研究员表示，他们发现传统蔬果杀虫剂残余较有机蔬果多，但是残余量几乎总是在当局允许的范围内。去年，英国纽卡索大学(Newcastle University)研究员却获致不同结论。这些研究员对同样237项研究的综合数据做了统合分析。他们的研究发现，未经基因改良且无杀虫剂残余的蔬果，营养价值较高，其中包括维生素C较传统蔬果高。这项研究未引起多大注意。缺乏决定性的结论，导致一项有趣的发展。美国小儿科学会(American Academy of Pediatrics)本月22日宣布，没有科学研究证明有机食物较有益健康。学会并在一份报告中建议，儿童应尽可能摄取各类蔬果，无论是有机还是传统蔬果。