据《美国国家癌症研究所期刊》一项研究表明，晚期大肠癌患者饮食若富含碳水化合物，癌症病情恶化、死亡风险会比较高。

研究人员表示，根据临床观察，不少大肠癌患者摄取较多面包、马铃薯、烘焙食品等“升糖负荷”值(GL)较高食物。

过去研究发现，肥胖、静态生活型态容易增加癌症复发率、癌症死亡率。研究人员认为，大肠癌患者一旦体重过重、缺乏运动，很容易影响体内胰岛素浓度，促使罹患高胰岛素血症的风险上升。

这项研究发表于本周出版的《美国国家癌症研究所期刊》。研究作者表示，吃太多碳水化合物食物，容易让体重飙升，使肥胖问题更严重，这可能影响癌症病情。此外，也不能排除可能是高碳水化合物食物对肿瘤造成生理性影响，导致大肠癌病情变得更加严重。

研究团队以1000多名第三期大肠癌患者为研究对象，这些患者都曾接受饮食习惯问卷调查，为期约12个月。研究人员发现，碳水化合物摄取量、血糖负荷值都与癌症病情大有关联。

研究期刊编辑美国凯斯西储大学医学院、大学医院凯斯医学中心血液肿瘤科医师尼尔?梅洛波尔与拿桑?柏格表示，医界早发现，癌症细胞非常喜欢吃糖，研究结果更证实这点.

美国营养师罗娜·珊登提醒，这项研究并没有证实因果关系，不能光靠一篇研究就急着下定论。民众最好还是遵循现有饮食、生活建议，就是维持健康体重，多增加运动量，饮食要均衡、健康，避免摄取过多糖分。