原本欢欢喜喜的家庭迎新宴，却因为一个抄手而酿发悲剧。在去年12月31日晚的宴会上，家住渝北黄泥塝的81岁老人严开华(化名)被一个“囫囵”吞下去的抄手噎住了食管，“120”急救人员赶到时发现老人已没了呼吸。重医附一院门诊部主任陈辉提醒，老年人因吞咽功能较差等原因容易发生噎食，进食应当细嚼慢咽。

一个“抄手”噎死老人

“看到都要过新年了，哪晓得会发生这样的意外!”谈及父亲的突然死亡，46岁的严敏连连摇头，泪流满面。严开华老人身体一直不太好，患有高血压和冠心病等慢性疾病，牙齿几乎掉光。

严敏说，31日当天父亲状态不错，精神也比平时好了很多，还打电话催促亲戚要早点去酒楼聚餐。当晚，严敏一家在渝北某酒楼就餐，3桌亲朋好友吃迎新宴非常热闹。老人因为牙口不好，当晚几乎都是挑的软糯食物，只需在口腔里砸吧两下就可以“吞”下去。当晚8点左右，服务员给每人送来了一碗清汤抄手，平时喜欢吃面食的严开华老人端起碗就开吃，还边开玩笑说：“这个我还容易吞些!”突然，老人扔掉碗筷，双手紧紧抓住喉咙但无法发声，很快就滑倒在地。

“不好，肯定遭噎住了!”家人看到老人脸色瞬间变白，嘴唇发紫，赶紧拨打了“120”，并使劲拍打老人背部。大约10分钟后“120”赶到，医生发现老人当时已没了自主呼吸，心跳、血压都测不出来了。经实施心肺复苏等急救措施后，最终还是未能挽救老人的生命。死亡原因为窒息，医生称可能就是因为那个“囫囵”吞下去的抄手将老人噎住了。

老人吞咽功能差易噎食

“老人更容易发生噎食!”重医附一院门诊部主任陈辉介绍，老年人患食管病较多，再加上老年人的脑血管病变发生率高，进餐时如果情绪激动，容易引起食管痉挛。而且老年人咀嚼功能差，吞咽反射不敏感，在饮酒后反应更为迟钝，所以在进食、饮酒时常容易造成吞咽动作不协调而噎住。当大块食物阻塞气管时，会引起窒息甚至死亡。这种情况通常比较突然，不容易抢救。

提醒

噎食时如何急救自救

重医附一院门诊部主任陈辉主任介绍了一种简便易行、人人都能掌握的噎食急救法：

意识尚清醒的病人可采用立位或坐位，抢救者站在病人背后，双臂环抱病人，一手握拳，使拇指掌关节突出点顶住病人腹部正中线脐上部位，另一只手的手掌压在拳头上，连续快速向内、向上推压冲击6～10次(注意不要伤其肋骨)。

昏迷倒地的病人采用仰卧位，抢救者骑跨在病人髋部，按上法推压冲击脐上部位。这一急救法又被称为“余气冲击法”。如果无效，隔几秒钟后，可重复操作一次，造成人为的咳嗽，将堵塞的食物团块冲出气道。

如果发生食物阻塞气管时，旁边无人，或即使有人，病人往往已不能说话呼救，病人必须迅速利用两三分钟左右神志尚清醒的时间自救。此时可自己采取立位姿势，下巴抬起，使气管变直，然后使腹部上端(剑突下，俗称心窝部)靠在一张椅子的背部顶端或桌子的边缘，或阳台栏杆转角，突然对胸腔上方猛力施加压力，也会取得同样的效果——气管食物被冲出。

老人进食应细嚼慢咽

如何预防老年人噎食呢?以下几招尤其是做儿女的应该重视。

1.老年人吃的饭菜应软一些，烂一些。

2.老年人进食要慢一些。

3.老年人进食时尽量采取坐位或半卧位。

4.老年人进食时思想要集中，不看书报、不与旁人说话。

5.给卧床老人喂食时，床头应垫高，头偏向一侧，同时掌握好速度。

6.对生活不能自理的老人，要帮其去骨除刺，进食的蛋糕、饼干、馒头等须泡汤后才予进食。