爱美之心，人皆有之，不仅仅是年轻人有爱美的心理，老年人也是有的，但是岁月会给老年人留下很多的痕迹，尤其是在脸上，人往老了走，身上难免出现各种老年斑。手术或者吃药去除当然不适合老年人，老年人去除老年斑要选择合适的食物，小编推荐，可以多吃茄子。下面我们就来看看吧|!

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。

除此之外，老人常吃茄子还能有以下好处：

1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。

3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。

4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

那老年人吃饭宜清淡软糯，吃茄子最好怎么吃呢?小编为你推荐两款菜谱。

1、湘味小炒茄子

1、将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2、 剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3、 锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4、下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5、盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

2、蒸茄子

1、 茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油(油要多点，因为茄子很吃油)，辣椒。

2、然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。