众所周知，饮茶好处很多，从精神的层面讲，它能使人心旷神怡;从社交的层面讲，它是人际交往的感情纽带;饮茶更有养生、祛病、保健的作用，这是因为饮茶：一能止渴生津、提神益脑;二能防癌抗癌、抗衰防老; 三能降血糖、抗辐射;四能杀死肠道中的某些致病细菌;五能补充许多维生素与胡萝卜素。但是，饮茶也必须讲究科学性：

不宜喝茶的十类人

一、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。

二、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

三、动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

四、泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

五、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

六、便秘者：茶中的鞣酸有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

七、哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

八、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

九、孕妇：饮茶过量，会使婴儿瘦小体弱。

十、醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

什么季节饮什么茶?

茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节宜饮不同的茶，对人体更有益。一般来讲：

春季,饮香气浓郁的花茶，可助散发冬天积在体内的寒邪，解春困，促进人体阳气生发。

夏季,宜饮绿茶，因为绿茶汤清绿叶，给人以清凉之感，而且，绿茶收敛性强，氨基酸含量较多，故能解暑热。

秋季,饮用青茶(铁观音、乌龙茶一类)最理想，此茶性味介于绿茶红茶之间，不寒不热，既能清除余热，又能恢复津液，能解秋燥。

冬季,饮味甘性温的红茶，可养人体阳气，给人以温暖的感觉，故有生热复暖的功效;同时红茶含有较丰富的蛋白质，还可助消化，去油腻。

当然，以上所说，并不妨碍有的人一年四季只喝一种茶;也不妨碍某些地区只喜欢喝某种茶。

饮茶的“十忌”

要做到健康饮茶，还要注意“十忌”：

一忌、空腹饮茶，因为茶入肺腑会冷脾胃。

二忌、饮温度过高的茶，其水温最好在56℃以下为宜。

三忌、饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰，不利于健康。

四忌、冲泡过久(包括隔夜茶)，以防止氧化和受细菌污染。

五忌、冲泡次数过多，以防茶中有害微量元素会在最后泡出来。

六忌、饭前和饭后马上饮茶，这样茶水会冲淡胃酸，影响消化。

七忌、用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。

八忌、酒后饮茶，因为酒后饮茶会伤肾。

九忌、饮过浓的茶，因为咖啡因过量会使人中毒。

十忌、饮用焦味茶、霉变茶、串味茶。

又到春茶季，各地新茶陆续上市，有些消费者以喝新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。但有些茶客抢“鲜”喝绿茶、喝浓茶，结果引发消化道不适，轻者胃部感觉闷痛、大便溏稀，重者引发胃炎、胃溃疡，甚至胃出血。近几年来，在春茶下来之后，医院都接诊过因喝大量新茶导致胃出血的病例。

春茶好喝且少用农药

所谓春茶，是指采摘越冬后茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶。春茶好喝，是因茶树经历一冬的积累，叶肉肥厚，营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，所以茶汤滋味鲜爽，香气强烈。另外，第一茬采摘的茶很少生虫，因此很少用农药。

老茶客喝春茶，又讲究“明前茶”或“雨前茶”。然而，不同的茶区，春茶采制的时间也有早晚。在江南茶区、西南茶区，因气候温暖，在清明之前就有相当数量的新茶上市，这被称为“明前茶”。然而，河南信阳毛尖的“明前茶”数量不多，因信阳地处江北茶区北缘，气候相对较冷，清明之前茶叶产量极低，所以“明前茶”少，对于喜欢喝信阳毛尖的人来说，能喝到“雨前茶”就很不错的了。

茶农经验：新茶制好后，先放半月再喝

河南省中医院牛学恩主任医师介绍，从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的，春茶刚加工之后，多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被充分氧化，对胃肠刺激较大，如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。

其实，茶农的生活经验也能给我们一些启发。信阳茶农在新茶制作好后，通常先不喝，要放半个月左右才喝。他们说，这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃，茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上，放一段时间，就是让茶内的酚类、醇类进一步氧化。

牛学恩主任医师介绍，饮茶除了上述注意事项之外，还要结合自身的体质。他说，胃寒者，多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状，此类体质的人，不宜多饮绿茶，适量喝红茶更好。此类患者如果大量饮绿茶，可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。

茶农经验：新茶制好后，先放半月再喝

河南省中医院牛学恩主任医师介绍，从营养学角度来讲，最新鲜的营养成分不一定是最好的，春茶刚加工之后，多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被充分氧化，对胃肠刺激较大，如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。

其实，茶农的生活经验也能给我们一些启发。信阳茶农在新茶制作好后，通常先不喝，要放半个月左右才喝。他们说，这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃，茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上，放一段时间，就是让茶内的酚类、醇类进一步氧化。

牛学恩主任医师介绍，饮茶除了上述注意事项之外，还要结合自身的体质。他说，胃寒者，多有舌苔白腻、手脚凉、畏寒症状，此类体质的人，不宜多饮绿茶，适量喝红茶更好。此类患者如果大量饮绿茶，可能会加重原有的胃炎、胃溃疡病情。