阳春三月的来临，一个养生的好节气。春季人们养生，都比较喜欢用食疗养生，因为食疗既集中了多种食物和药材的精华，同时出自自家厨房，吃得安心又健康。下面小编为大家盘点春季食疗养生滋阴养阳精选的五种食物

【甲鱼】甲鱼真正的功效是滋阴，所以无论男女都可以食用。　　甲鱼西洋参汤：甲鱼1只约500克，清水1500毫升，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，食盐3克。甲鱼去头和内脏，砍成四大块，洗净备用。准备汤锅，倒入水，煮开后倒入黄酒，放入甲鱼块和壳，焯2分钟后捞出，撕掉甲鱼壳内侧透明的硬皮，加入洗净的西洋参和红枣。　　在砂锅里面放入清水1500毫升，大火煮开后放入甲鱼煮2分钟，撇去浮沫，继续放入西洋参、红枣、姜片，盖上盖子，用小火煮2个小时，食用前加入调味料。

【山药】山药是少有的平补佳品，食用山药可以健脾养胃，同时调理补气等等。　　排骨山药汤：准备排骨1根，山药300克，姜2片，料酒、食盐、白醋适量。先将排骨洗干净，放入开水焯1分钟，去除血沫后洗干净。汤锅内放入冷水适量，放入排骨，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续加入料酒、食盐以及白醋1滴，调成中小火炖1.5小时直到汤变成奶白色，加入山药，煮开后转成小火，煮到山药酥软。

【乌鸡】乌鸡甚至比普通的鸡肉含有更少的胆固醇和脂肪，而且乌鸡富含更多的氨基酸和微量元素，用乌鸡制作养生食疗，是不少家庭的首选养生食疗。　　花旗参乌鸡汤：这道常见的养生鸡汤的材料是乌鸡1只，花旗参5克，红枣5克，桂圆5颗，姜2片，枸杞1小把。用瓦锅将乌鸡焯水一次，重新加水，放入全部材料，用大火煮一个小时候，改用小火炖煮1小时，即可成。这道汤具有滋阴养颜的作用，同时可以活血补气，是春季食疗养生的首选。

【猪前肘】富含胶原蛋白的猪前肘，经过较长时间的炖煮肉质也不会变硬或烂，特别适合用来炖汤，做食疗养生之用。　　猪肘汤：准备猪肘1只，葱20克，姜20克。准备较大的瓦锅，先放入猪肘、葱段、姜片，用大火煮开后，就改用中小火慢慢煮1.5个小时，准备筷子，用筷子插一下猪肘，如果可以穿洞的话，就证明可以了。

【菌类】菌类包括香菇、茶树菇、杏鲍菇等多种，均匀富含人体必需的氨基酸，是人们养生的佳品，用来制作食疗也是味道与功效具佳。　　珍菌汤：猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云苓、黄豆、黑灵芝片、蜜枣、排骨各适量。将全部材料除开排骨，洗净后用清水浸泡20分钟。连同飞水后的排骨一同放入汤锅，用大火煮30分钟，然后改用小火煮1-2小时，调入食盐。

通过以上小编盘点春季食疗养生滋阴养阳精选的五种食物，希望对大家春季养生有所帮助。